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现在的人们都非常注重养生，于是用很注重吃一些健康养生的食物 。百合是生活中常见的一种鲜花，同时也是一种中药，对人体有非常多的好处 。但其实百合虽然对人体有很多功效 ， 但也有一些事项要注意，如果不小心与相冲食物一起食用，很有可能会导致中毒 。那吃百合要注意什么呢？
注意事项
（1）通过多年的实践发现，并不是所有的食物和百合搭配都能够获得非常美好的味道，并且对身体产生好处 。建议，百合不能够和羊肉一起服用，否则身体会出现拉肚子的毛病 。除此之外 ， 百合也不能够和猪肉一起搭配使用，避免身体中毒 。
（2）百合不能长期并且大剂量的使用 ， 如果长期并且大剂量的使用百合，那么肾脏以及肺部的白细胞以及血小板会受到影响 。并且，百合长期服用也会给身体带来一定程度的毒性，非常不利于身体健康 。
禁忌人群
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合 。
2、直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状 。
3、百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽 ， 虚寒出血 。
4、脾胃不好的人群不要吃百合，而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害 。
百合的功效
（1）润肺止咳：百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
【吃百合要注意什么 百合的食谱有哪些】（2）宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
（3）美容养颜：百合洁白娇艳，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用 。
（4）防癌抗癌：百合含多种生物碱 ， 对白细胞减少症有预防作用 ， 能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
百合的选购
选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的 。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心 。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳 。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优 。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳 。
百合的存储
干百合的储存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可 。
百合的食用方法
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用 。但百合虽能补气，亦伤肺气 ， 不宜多服 。即使是食用百合也不适合于所有人，食用前请咨询专业人士 。
将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味 。
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