抗氧化的食物有哪些？维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂 。 中医认为经常食用抗氧化的食物能抗衰老，下面我们就来看看哪些食物常吃能永葆青春吧：
1、枸杞 保存了1至3年的宁夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍 。 宁夏枸杞的抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的 。 另外，枸杞的传统食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收，食用新鲜的枸杞或者喝枸杞鲜果汁，效果会更好 。
2、番茄 番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士 。 番茄分很多种，其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些 。
另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃，例如番茄炒蛋等 。 虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强 。 而且因为它是脂溶性食品，所以加奶油等烹调是一项很不错的选择 。 （详见《西红柿的功效与作用》一文） 。
3、坚果 富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能保护组织细胞不受伤害，修护皮肤组织，维生素E还是一种天然的防腐剂，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，而且由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用 。 因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及 。
4、鲑鱼 鲑鱼是美国《时代》杂志上唯一的肉类食物属抗氧化物质，主要原因是味美好吃的鲑鱼中含O mega-3（多元不饱和脂肪酸），它具有强烈的抗氧化功效 。 而一般的家禽或家畜的肉类汉堡和脂肪酸的比例较高，它会影响其抗氧化功能 。 当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强 。 与鲑鱼同样具有大量O mega-3的鱼肝油，对心脑血管疾病帮助也非常大 。
5、葡萄 葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍 。 用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高 。 因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多 。
葡萄最好的抗氧化物质在籽和皮里，人们通常都把它们吐掉，丢弃不要，十分可惜 。 请以后吃葡萄时一定要连皮和果肉一起吃 。 但葡萄籽不建议一起吃，因为内含硬壳和其他杂质，没有经过萃取，不适合直接吃 。
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6、花椰菜 外形美观，圆弧形十字花科的花椰菜（俗称西兰花），是深绿色植物，它除了含有丰富的维生素A、C之外，科学家还发现，花椰菜中含有一种被称为”萝卜子素”的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，属于多功能抗氧化物 。 因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星 。
花椰菜还是含有微量元素铬最丰富的食物之一，铬对于控制人体的胰岛素和血糖值很有帮助，是糖尿病人的最佳食物，它还能抑制癌细胞扩散 。 因此花椰菜是明目之星，请记得要经常食用西兰花来保养你的容颜 。
7、蓝莓 蓝莓在中国出产较少，多数在北美，由于颗粒较小，又称小蓝莓，富含丰富的维生素A、C、和胡萝卜素，维生素A能保护视力，亦有抗氧化效果 。 另外，它所含有的钾和水溶性纤维能降低胆固醇浓度和减少高血压发生的几率，在北美是非常受欢迎的高级水果 。
8、大蒜 大蒜，被视为是地球上最有价值的食物之一，内含丰富的B1、B2、维生素C、E、胡萝卜素、矿物质：钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硒等以及很重要的蒜素 。 蒜素是硫化物，是具有特殊生理机能的重要活性成分，被称作“天然的抗生素” 。 最近的研究显示：蒜素也能杀害肌瘤细胞，增加白血球和巨噬细胞的活性，提高身体免疫机能 。 此外，大蒜可抑制血小板好三酸甘油酯的浓度，降低胆固醇，但是又能增加有益健康的高密度脂蛋白，具有降血压等总计多达60多种功效 。 无怪乎在苏联赢得了“苏俄盘尼西林”的美誉，也被人们称为“地里长出来的青霉素” 。
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病 。 如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油 。 还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味在半个小时内便没了，不信你可试试 。
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