胡萝卜肉质细密 ， 质地脆嫩 ， 有特殊的甜味 ， 富含胡萝卜素 ， 胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效 。 胡萝卜不但营养丰富 ， 其做法也是多种多样 ， 今天就给大家介绍一些胡萝卜的做法 。
1、胡萝卜蛋粥
适合10个月以上的宝贝 。
原料：胡萝卜半根 ， 鸡蛋1个 ， 白米50克 ， 清水适量 ， 盐少许 。
做法：先把白米清洗干净 ， 浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁 ， 放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后 ， 在里面加上蛋花拌匀 ， 最后加一点点盐 ， 待放凉喂宝宝 。
贴心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡萝卜 ， 放在粥里煮会营养更好 。
2、胡萝卜香泥
原料：新鲜胡萝卜半根 。
做法：先把胡萝卜清洗干净 ， 煮熟或蒸熟 ， 然后将其放凉后去皮 ， 再用压泥器压成碎泥状 ， 就可以喂宝贝吃了 。
贴心小提醒：
胡萝卜虽然富有营养 ， 但吃得适量最好 。 如果给宝贝吃得过多 ， 容易使皮肤变黄 。
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3、溜胡萝卜丸子
原料：
净胡萝卜400克 ， 净香菜25克 ， 面粉80克 ， 水淀粉100克 ， 五香粉3克 ， 酱油20克 ， 盐10克 ， 葱 ， 姜末各5克 ， 水300克 ， 植物油500克 。
制法：
1）胡萝卜擦成丝 ， 用刀稍剁几下 ， 放盆内加入香菜末 ， 五香粉 ， 盐 ， 面粉 ， 水淀粉拌匀 ， 八成热的油炸成金红色的丸子待用 。
2）将油放入锅内 ， 下入葱 ， 姜末炝锅 ， 加入酱 ， 盐水 ， 开锅后勾芡 ， 投入丸子拌匀即成 。
胡萝卜肉质细密 ， 质地脆嫩 ， 有特殊的甜味 ， 富含胡萝卜素 ， 胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效 。 更多有关胡萝卜的功效可参照“胡萝卜的功效与作用 营养价值”一文 。
4、虾皮胡萝卜煎饼
胡萝卜洗净 ， 切成片 ， 放水煮熟 ， 取出 ， 剁成碎片 ， 加虾皮、少量油及适量盐 ， 拌匀待用 ， 将面粉冲入适量开水 ， 凉后擀成若干个团片 ， 两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜 ， 做成面饼 ， 热锅放油 ， 把面饼放入锅中 ， 煎至两面金黄即可 。
5、胡萝卜烧羊肉
主料：胡萝卜150克 ， 羊肉500克 ， 橘皮15克 ， 生姜30克 ， 精盐、花生油适量 。
制法：
【胡萝卜做法大全 美味又营养】1）胡萝卜、生姜去皮 ， 洗净 ， 切块备用 。
2）羊肉洗净 ， 切块 ， 加精盐腌15分钟备用 。
3）大火将锅烧热 ， 加入花生油 ， 烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水 ， 滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用 。
食法：每日中、晚两餐当菜食用 。 常食有益健康 ， 尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳 。
主治：胃、十二指肠溃疡 。
6、双色萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程：
1）胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝 ， 放入碗中加盐腌泡出水 ， 捞出 。 再用冷开水冲去咸味 。
2）大蒜拍碎切末 ， 姜、红辣椒切末 。
3）锅中倒入2杯水煮开 ， 加入冰糖溶解 ， 再加入白醋1大勺及红辣椒末 ， 熄火、待凉 ， 倒入容器中 ， 加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡 ， 放入冰箱约1天即可食用 。
7、胡萝卜香瓜汁
主料：胡萝卜150克 ， 香瓜300克 ， 柠檬20克
调料：蜂蜜15克
烹饪方法
1）胡萝卜洗净 ， 切成小块；
2）香瓜洗净 ， 去子后切成小块；
3）柠檬去皮 ， 果肉切块；
4）将胡萝卜块、香瓜块、柠檬块放入榨汁机中 ， 加入凉开水 ， 一起搅打成汁；
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