黑豆 ， 又名乌豆 ， 内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素 。 中医认为 ， 其味甘、性平、无毒 。 有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。 可见黑豆具有很高的营养价值 ， 那么黑豆怎么吃呢？黑豆的食用方法有哪些呢 ， 下面就来介绍八种黑豆的做法 。
一、红糖乌豆蛋汤
功效：甜品/点心 ， 益智补脑调理 ， 神经衰弱调理 ， 明目调理 ， 补血调理
主料：鸡蛋 100克； 黑豆 100克
1、乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸 ， 移温火上煮烂熟；
2、鸡蛋磕入碗内 ， 打散；
3、锅内加红糖稍煮 ， 将蛋液依顺时针方向淋入盘中；
4、 约10分钟后用汤勺拌动即成 。
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【黑豆怎么吃 黑豆的食用方法】二、五豆汤
功效：清热解毒调理 ， 防暑调理 ， 健脾开胃调理
主料：赤小豆 10克； 绿豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克
1、把白扁豆、绿小豆 ， 红小豆和黑豆用水浸泡十个小时 。 把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来 ， 然后放在一旁待用 。
2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下 ， 和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中 ， 点火加热汤锅 ， 用文火煮100分钟左右 。
3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中 ， 也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中 ， 放凉后搁在冰箱里 ， 饮用时取出 ， 这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了 。
三、黑豆醋冰饮
功效：私家菜 ， 清热解毒调理 ， 脾调养调理 ， 利尿调理 ， 脚气调理
主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克
辅料：郁金 100克 ；冰糖 250克
1、将黑豆粒 ， 醋放入榨汁机内 。
2、加入蜂蜜 ， 冰糖及凉开水 。
3、打匀装杯即可 。
四、黑豆汁
功效：夏季养生食谱 ， 清热解毒食谱 ， 水肿食谱
主料：黑豆 100克
1. 黑豆洗净 ， 用冷水浸泡3小时捞出；
2. 黑豆放入榨汁机中 ， 加入开水 ， 搅打15分钟；
3. 将生黑豆浆倒入锅中 ， 以中火煮滚后 ， 改用小火煮10分钟；
4. 熄火 ， 待黑豆汁稍凉一些 ， 倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 即可直接饮用 。
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