山药枸杞粥是一道著名的汉族药膳， 其原料具有一定中药药效， 对人体有着药用功效 。 山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料 。 山药强健脾胃固肾， 枸杞养肝， 小米滋阴健脾 。 脾胃功能比较弱的或者胃不好的， 每天吃一段山药， 蒸着吃或者煮着吃， 非常有益处， 不建议油炸或者做成拔丝山药 。 （有关山药的功效请参照“山药的功效与作用 营养价值”一文）
山药枸杞粥可以增进生理活性， 迅速恢复体力， 消除疲劳， 口味清爽， 低脂、高养分， 帮助新陈代谢而达到美容目的， 并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效 。 女性更年期间宜多食用 。 （枸杞的作用请见“枸杞子的作用与功效”一文）
山药枸杞粥适合的人群非常多， 比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、尿频等都很效， 正常的人经常喝也能起到强身健体的功效 。 现在我们就来学学山药枸杞粥的三种制作方法吧 。
文章插图
制作方法一
材料(份量为1人独享)：山药， 50-100g（如果是药店的淮山， 15-20g就差不多了）；枸杞， 一小把（大约20粒）；小米， 2小把
做法：
1、所有材料洗净， 山药去皮切小块， 和小米都分别用清水泡着， 这是我做早餐来食用的， 头天晚上泡着就好 。
2、早上将小米和山药连清水一起倒入砂锅内， 视情况如果水不够再加些清水 。
3、大火煮开后， 转小火熬40-50分钟左右， 米烂开花， 粥也很稠了， 这时加入枸杞， 枸杞提前用温水洗净 。 加入枸杞后再煮5分钟后就好了 。
制作方法二
材料：山药600克， 米1/2杯， 枸杞5克， 面粉1杯；调味料：冰糖1大匙
做法：
1、枸杞洗净；山药洗净， 去皮， 磨成泥， 放入碗中， 加入面粉拌匀成面团， 以汤匙舀入滚水中煮至浮起， 捞出备用 。
2、米洗净， 放入锅中， 加入5杯水煮开， 改小火煮成粥， 加入枸杞、煮熟的山药丸子及盐， 略煮1-2分钟即可 。
制作方法三
材料：山药200克， 白米30克， 酸枣仁5克， 枸杞30克
【山药枸杞粥营养价值及三种制作方法】做法：
山药200克， 洗净去皮， 切成块状 。 白米30克， 淘洗干净 。 酸枣仁5克， 洗净， 稍微捣裂并以棉布袋盛之 。 枸杞30克， 先下山药及酸枣仁布袋熬粥， 待粥约
七分熟时， 加入枸杞， 再焖透即成 。
功效：这款药粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神， 有助眠之功效 。 补血养颜， 消除色斑 。
小贴士：
*山药买新鲜的山药， 新鲜的选那咱细条细条的， 越细越好 。
*小火熬粥时， 容易糊锅底， 中途记得用勺子搅动搅动 。
*此粥可以以红砂糖调味成甜粥， 女性在生理期间食用， 有调经和美颜的作用 。
注意事项
在吃山药枸杞养生粥的期间， 要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯， 尽量避免熬夜 。
2、少吃辛辣或者刺激性食物 。
3、积极参加户外运动， 放松心情 。
4、不要给自己太大的压力， 学会合理减压 。
山药枸杞粥营养价值及三种制作方法就介绍这些， 了解更多相关的健康小常识请持续关注浙江龙网的健康饮食栏目， 相信您的生活会更加精彩 。
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