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铁是人体必需的营养元素，我们知道，缺铁会引起贫血 ， 所以 ， 我们平时要多吃含铁元素的食物，这样可以预防缺铁性贫血 。生活中有很多食物都含有铁元素 ， 而且这些食物都是很常见的，那么，吃哪些食物补铁效果好呢？吃什么食物补铁效果好？
补铁多吃5种食物
(1)动物肝脏
动物肝脏中一般都富含血红素铁，在所有的动物肝脏中 ， 牛肝的热量和胆固醇含量相对比其他动物肝脏要高许多 ， 是铁元素的优质来源 。
(2)鱼类
三文鱼和鲭鱼等深海鱼类中都含有对心脏健康有益的欧米茄3脂肪酸，并且铁元素含量丰富，是补铁的最好食物来源 。
(3)牛肉
和牛肝一样，牛肉也是不可多得的含铁食物 ， 牛肉中的铁含量远比其他肉类含量要高，吃牛肉补铁最好选择瘦肉，牛腿或者是牛腰的肉 。
(4)全谷类食物
小麦，麦片 ， 燕麦和大麦等全谷类食物都是含铁丰富的全谷类食物，每天早餐吃这些食物，既能消化减肥降血脂，又能有效改善血红蛋白水平 。
(5)干果类食物
以杏仁和葡萄干为例，许多干果都是含铁丰富的食物，除了含有丰富的铁元素之外，还含有有益健康的膳食纤维和多种维生素 。
五款补铁食谱推荐
(1)乌鸡木耳汤
材料：乌鸡一只，黑木耳20克 ， 香菇，生姜，葱适量，食盐适量
做法：木耳和香菇洗净，用温水泡发切成小块备用，乌鸡肉洗净，放入滚水中小煮片刻，撇去血沫后加入其他食材，用大火烧开后小伙煲两个小时 ， 出锅前依个人口味加食盐调味 。
功效：乌鸡肉的氨基酸含量和铁含量远远高过于普通鸡肉，被视为滋补上品，黑木耳中含有大量蛋白质和铁，两者结合使用补铁更有效 。
(2)菠菜猪肝汤
材料：新鲜菠菜200到300克，猪肝150克
做法：姜新鲜猪肝洗净后用冷水泡半个小时以上，浸泡期间注意换水 。然后将猪肝切片，加入料酒拌匀，研制半个小时以上，再用冷水洗净 ， 直到去除异味 。菠菜焯水切断 ， 和猪肝一起大火煮开，加葱花，香油，盐调味 。
功效：猪肝和菠菜都是补铁的极佳食材，两者结合熬汤食用补贴效果更佳 。
(3)番茄牛肉汤
材料：番茄两个，土豆一个，100克牛肉
做法：番茄和土豆洗净切块，牛肉洗净切成肉末 。将土豆煮至熟烂之后放入牛肉和番茄 ， 待汤汁再次沸腾后，加入调料调味 。
功效：牛肉的含铁量丰富，番茄中含有丰富的番茄红素 ， 两者结合食用，牛肉的中铁能够更快的被人体吸收，增强补铁功效 。
(4)花生毛豆猪骨汤
材料：花生毛豆各100克，半个胡萝卜，猪骨500克
做法：猪骨用水煮开后洗净浮沫，花生和毛豆洗净，胡萝卜切块 ， 将所有食材加清水用大火煮沸，转中小火再煲上两个小时后加食盐调味 。
功效：花生种含有钙 ， 磷，铁等矿物质，毛豆中铁质丰富，容易被人体吸收 ， 加猪骨熬汤具有很好的补铁功效 。
(5)雪菜猪血汤
材料：猪血300克，雪菜150克，红枣10颗，生姜2片，适量食盐和清水
做法：雪菜用水反复冲洗降低盐味，猪血洗净切块，将所有食材用大火煮十分钟后再转小火煮半个小时，加少许食盐调味 。
功效：雪菜具有清胃热，解毒消肿的功效，猪血含铁丰富，能清肠解毒 ， 美容养颜，喝猪血汤能有效改善贫血症状 。
宝宝怎么补铁
(1)乳母多吃含铁食物
4个月以内的宝宝，铁元素的摄取来源主要是母乳或者奶粉，喂养母乳的妈妈在饮食中可以多吃含铁量比较丰富的食物 ， 通过乳汁让宝宝摄入铁元素，如动物肝脏、鸡蛋、猪血等 。而奶粉喂养的宝宝，家长们可以挑选一些有含铁的奶粉冲调给宝宝喝 。
(2)添加含铁辅食
4个月以上的宝宝可以开始摄入一些含铁量比较丰富的米糊或者米粉，市面上不同的补铁米糊和米粉多种多样 ， 家长们可以从中选择适合宝宝吃的品牌 。8、9个月以上的宝宝，家长们可以给宝宝添加一些富含血红素铁的食物 ， 例如动物肝脏、鱼肉、鲜蘑菇、黑木耳、大枣、豆制品等食物，同时也可以搭配一些含维生素C比较丰富的水果，例如樱桃、橙子、草莓等，加强铁的吸收率 。
(3)必要时补充铁剂
家长发现孩子有缺铁症状时，如面色苍白、精神不振、容易疲倦、注意力不集中等，应带孩子到医院查微量元素，明确缺铁的程度，在医生指导下 ， 科学口服铁剂治疗，结合饮食调整，一般1-2个月可好转 。
(4)烹饪时使用铁锅
【哪些食物补铁效果好 吃什么食物补铁效果最好】为宝宝做食物时 ， 尽量使用铁锅铁铲 。这种传统的炊具在烹饪食物时，会产生一些小碎铁屑溶于食物中，形成可溶性铁，易于肠道吸收 。
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