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【腌制脆萝卜的方法 腌制脆萝卜的方法怎样腌制出来的萝卜好吃】1、首先准备白萝卜一只，去皮，一分为四切成薄片，萝卜不用太大 。
2、然后放2-3勺盐至萝卜片中拌匀，腌半小时杀水去辣 。如果口味轻的 ， 可以放2小勺盐 。
3、接下来调汁：将小米辣25克、姜片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、凉白开100克一起放置碗中搅拌均匀 。（如果不太能吃辣，小米辣可减量） 。
4、萝卜片用盐腌好后会出水，将水倒掉，用清水淘洗并将水沥干 。将刚才调好的料汁倒入萝卜中搅拌均匀 。然后倒入保鲜盒放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了 。
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