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夏季气候比较炎热，我们在夏季的时候要注意解暑养生，因为湿热入侵人体是可能影响到人体的代谢的，比如很多人在夏季肾脏代谢都不太好，所以夏季容易水肿，容易没有食欲 。那么，夏季养生吃什么比较好？夏季吃什么食物可以养生？
夏至养生食谱
1.虾仁炒丝瓜
【夏季养生吃什么比较好 夏季吃什么食物可以养生】丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量 。
做法：将丝瓜清洗干净并去皮，切成滚刀块，同时将虾去头去壳，并剥出虾仁 。然后将虾仁放入碗中 ， 倒入5毫升的料酒以及水淀粉搅拌均匀腌制10分钟 。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用 。将炒锅再次置于火上烧热 ， 倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉 ， 拌炒均匀即可 。
2.苦瓜鲫鱼汤
苦瓜475克 ， 鲫鱼380克，葵花籽油、生姜、鸡粉适量 。
做法：先把生姜洗净，放入煮锅中，加适量的清水，大火烧开;苦瓜择洗干净，切块，开水焯烫;然后油适量，倒入锅中 ， 烧热后放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面微黄，捞起放入锅中;放入苦瓜，盖锅盖，大火烧开 。最后放入适量的鸡粉调味，即可出锅 。
3.黄花菜排骨汤
黄花菜1小把、排骨300克、盐适量、鸡精适量。
做法：排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用;黄花菜用清水浸泡20分钟 ， 洗净备用 。然后排骨、黄花菜焯水 。取一高压锅，放入排骨、黄花菜 。加入清水，盖盖子 ， 开大火 ， 锅上汽后，转小火煲35分钟 。最后等35分钟后 ， 关火，锅下汽后，开盖 ， 调入盐、鸡精，美味的汤完成了 。
4.五豆粥
黄豆25克 ， 绿豆25克 ， 赤小豆25克，黑豆25克，炒扁豆25克 ， 紫米50克，大米100克 。
做法：把豆子洗净 ， 用清水浸泡至少4小时 。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火 。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了 。
5.夏至凉面
手擀面、红肠、牛肉、黄瓜、胡萝卜、八宝牛肉酱、麻汁、黑豆芽、香肠
做法：把牛肉切小块或者切薄片，用酱油和料酒腌制几分钟，将油放入平底锅，放入牛肉，加一点八宝牛肉酱，慢煎至熟;盛出煎好的牛肉放入碗中备用 。然后锅内把水烧开，放入手擀面，面快煮熟的时候放入黑豆芽，水开后一起捞出来，放在事先准备的凉开水里面浸着备用 。最后把已经浸凉的凉面盛出来，上面加上黄瓜和胡萝卜丝，摆上牛肉和香肠片 ， 加麻汁和牛肉酱 。
6.冬瓜薏米鸭汤
老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱 。
做法：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净 ， 去掉多余的油脂，剁成大块 。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米 ， 烧开 ， 再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用 。
7.薄荷豆腐
豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3根 。
做法：豆腐2块、鲜薄荷叶50克 ， 鲜葱3根 ， 加2碗水煎 ， 待煎至水减半时即乘热食用 。
夏天清热去火的水果
1、芒果
芒果也是凉性水果中的一员，因此适当吃点的话，可促进降火气 。
2、椰子
椰子是凉性水果之一，以海南的椰子最为出名，夏季上火，可适当的喝些椰子汁都有助于降火 。
3、柿子
柿子是属于寒凉性水果之一，因此夏季吃点柿子可助降火气 。但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的，由其是对于体寒的人来说 ， 就更不能吃了 。
4、柚子
柚子具有清热下火 ， 由其是在北方干燥的天气，如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，起到一个清热解毒，去火气 ， 助排便，美容养颜等多种养生功效 。
5、草莓
草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一点 。另外由于草莓清洁起来非常不易，故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作 。可适当的用盐水来清洗一下 ， 帮助消除残留在草莓上的农药 。
6、西瓜
中医认为西瓜性凉，具有清热降火的作用 。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事 。由其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽 。同时西瓜中还含有丰富的钾元素 ， 对促进水电解质平衡具有很大的帮助 。
7、西红柿
有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果 。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容，补血，平肝等功效 ， 夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效 。可生吃，凉拌着吃 ， 做成汤吃，效果都非常不错 。
8、梨
眼下正是各种梨子上市的季节，而梨是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一了 。而且酸甜可口，多汁，多吃可补充水分 。再者梨中还含有丰富的粗纤维，可促进排便 。由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥，喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用 。
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