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推荐几种世界顶级海鲜 你知道的世界顶级海鲜有哪些？( 六 )

文案策划问答世界顶级海鲜


挪威大扇贝
挪威扇贝 ， 神话级的美味扇贝 。 在海洋这个巨大的宝库里 ， 藏着很多你无法想象的美味 ， 比如属于挪威水域里的野生大扇贝 ， 个头最大的可达到直径17厘米 。
挪威的野生大扇贝是生活在挪威水域的最大型扇贝 ， 一般也都被简单地称为扇贝 。 在水深数米至数百米的海域均能发现扇贝 ， 然而在水深10米—30米的海域生长最为密集 ， 它们喜欢聚集在相对狭小且水流缓慢的水底 。 扇贝需要生长4至5年 ， 成长到10至12公分 ， 这时候就可以采收了 。
已知挪威扇贝的直径能够生长到17厘米 ， 不过这种大块头的扇贝实属罕见 ， 没有更长的生长时间是不可能达到的 。 挪威大扇贝那引人注目的扇形贝壳 ， 可谓美妙绝伦 。 不仅如此 ， 当你打开扇贝的贝壳后 ， 你会发现海洋中最为瑰丽的“珍珠”正被托在手心 ， 那硕大的乳白色扇贝肉会立刻呈现于你的眼前 。 扇贝肉甜美芳香 ， 混合着一种柔和的、类似龙虾的味道 ， 并且带着大海的鲜美 ， 这一切都使得人们无法抗拒 。
挪威是世界排名第二的海产品出口国 ， 除了名声在外的挪威鳕鱼 ， 大扇贝也是不可忽视的高端海产品 。 由于挪威海域的水质良好 ， 这里出产的扇贝品质也极为优异 。 从拍的图片就可以看出 ， 这真是名副其实的“大扇贝” ， 一个个足有巴掌大小 ， 贝肉呈乳白色 ， 肉质鲜甜 ， 富有弹性 ， 那种浓郁的鲜味简直让人欲罢不能 。
鲑儿
鲑儿 ， 日本人称“幻之鲑” ， 市场价格高达几千元一公斤 ， 是普通三文鱼的几十倍 ， 堪称天价！鲑儿指的是生殖器官没有正常发育的鲑鱼 ， 它的产量十分稀少 ， 一万条里面才有一两条 ， 只在十到十二月才有机会被捕获 。 鲑儿是鲑鱼里最名贵的一种 ， 脂肪含量比普通的鲑鱼多出20-30% ， 令其肉质极鲜甜且细致如丝 。
北海道的鲑儿溶冰刺身是当地著名的乡土料理 ， 采用的是新鲜急冻的鲑儿 。 这种做法是有原因的 ， 因为鲑儿的脂肪多 ， 冰冻后薄薄的切鱼块做刺身 ， 当放入口后 ， 脂肪慢慢在口中溶化 ， 口感味道十分甘香 。
苏眉
苏眉是大名鼎鼎的高逼格鱼类食材代表 。 苏眉最常用的重量是600克左右最佳 ， 价格也最贵 。 中国市场的500克左右的苏眉售价在600-900元1斤 。 最佳重量在500克左右 ， 此鱼越大 ， 价格则相对便宜 。
苏眉的肉质细嫩、滋味鲜美 ， 经常在高端宴席中出现 。
熊本生蚝
熊本生蚝原产地为日本熊本县 。 1945被引进到美国加利福尼亚并培育成功 。 此蚝个头较小,口感有鲜明的鲜甜味 。 在美国甚受欢迎 。 被评价为美国最著名的生蚝品种之一 。 加州清新的海水使熊本生蚝具有清爽、鲜甜、细嫩的口感 。 熊本生蚝个头很小 ， 打开后要小心保存壳内的海水 ， 加点柠檬后可一饮而尽 。 随后 ， 那种独有的清淡海洋味道、鲜味四溢的海藻气息一定会使你为之发狂！
这是一个令人垂涎的创意熊本生蚝料理 ， 清凉的西瓜球和黄瓜泥和熊本生蚝构成了一个完美的组合 。 熊本生蚝有一种瓜果的清香、甜蜜和紧实 ， 一旦品尝过 ， 会留下无比清爽怡人的感受 。
熊本生蚝个头虽小 ， 但是浓缩的可是精华！而且最重要的是吃起来非常的甜口！毫不夸张的说 ， 熊本生蚝是绝对的美味！
西班牙红魔虾
世界一级食材 。 西班牙绯红大虾（又称红魔虾 ， 西班牙红虾 ， 魔鬼虾 ， 贡虾等各种叫法）这是我吃过的最好吃的虾 ， 没有之一 。 虾脑鲜甜之极 ， 虾肉也鲜嫩 。 目前在中国市场还没有鲜活品 。 所以这个虾 ， 对运输过程中保存的温度非常重要 。 因其价格昂贵 ， 不是一般消费者能接受的 ， 是绝对高逼格的土豪级食材 。 最大的为每公斤8只 ， 每只重100克以上 。
法国银鳕鱼
质量最好的银鳕鱼 ， 也是营养价值最高的鱼之一 ， 特别适合小孩子食用 。 真正的银鳕鱼很好辨认！肉质雪白 ， 鳞很细 ， 用手摸上去没有粗糙的感觉 。 身体圆圆滚滚 ， 切出来的片是圆的 。 在南极冰冷的海域 ， 虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力 ， 但是银鳕鱼靠的却是油脂或者脂肪 。 所有 ， 即使是真正的银鳕鱼 ， 它的鱼肉所含的油脂要比其他鱼类高 。 对于消化功能偏弱的人来说 ， 每次食用的分量不能太多 。 但是它所含的油脂要远比龙鳕鱼少 。 这是我们必须要认识的一点 。
在中国市场上流通的银鳕鱼主要有来自以下几个国家：澳大利亚 ， 新西兰 ， 法国 ， 英国 ， 智利这5个国家 。 这些国家的银鳕鱼的来源全部来自南极海域 。 换句话说 ， 这些国家的银鳕鱼其实都是一种鱼 ， 叫做南极犬牙鱼 。 只不过 ， 这些国家在南极海域都有渔船进行捕捞作业的资格 。 但是 ， 他们在捕捞后对鱼的处理方法和加工方法各不相同

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