四川卤菜去哪里学正宗 卤肉的做法及配料( 二 )


四川卤菜去哪里学正宗 卤肉的做法及配料

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2.滋阴
公鸭肉性微寒 , 母鸡肉性微温 。 入药以老而白、白而骨乌者为佳 。 用老而肥大之鸭同海参炖食 , 具有很大的滋补功效 , 炖出的鸭汁 , 善补五脏之阴和虚痨之热 。
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