古语说“二十三 ， 糖瓜粘 ， 灶君老爷要上天” 。 灶糖是一种麦芽糖 ， 把它抽为长条形的糖棍称为“关东糖” ， 拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。 真关东糖坚硬无比 ， 摔不碎 ， 吃时必须用菜刀劈开 ， 质料很重很细 。
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灶糖不宜多吃
吃灶糖过多可引起胃酸过多 ， 胃部不适 ， 甚至影响消化 。 建议给宝宝吃灶糖时要多喝温开水 ， 或是在吃饭时多喝清淡的汤类、米粥等 。 灶糖在两餐之间浅尝几小块即可 。
节日怎么也要给宝宝吃点灶糖啊
其实换个“做法”也不错
有糖会甜
有芝麻会很香
用山药做份不一样的“灶糖”
很多妈妈说山药皮能给宝宝吃么?其实山药皮里同样含有多种生物活性物质 ， 例如山药多糖和总黄酮的含量比较高 ， 而且山药皮里面的矿物质镁、钾、铁 ， 含量比山药里更高 。
▽▽
一起来动手为宝宝做“灶糖”
食谱信息：
- 菜名
- 三药灶糖
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 补铁
- 工具
- 汤锅、竹签
- 食材
- 山药300克、绵白糖100克、水120毫升
- 辅料
- 黑芝麻10克
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第2步：山药上锅蒸12-15分钟
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第3步：山药待凉后用竹签串好
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第4步：糖和水放入锅中加热
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第5步：盘中底部刷好油方便定型
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第6步：糖浆熬煮过程中初期因为水多的沸腾的因素出现的是“大泡”状态 。
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第7步：熬到后期糖浆中水分减少糖化后出现密集的小泡即可（不确定请看文章后糖浆判断方法）
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第8步：糖浆熬好后撒入黑芝麻
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第9步：用勺子把糖浆均匀淋在山药上
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第10步：放入盘中待凉后抽出竹签即可食用
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小提示： 1、判断糖浆是否熬好 ， 可以用筷子沾一点糖浆放进凉水10秒钟左右 ， 如果糖浆能凝固吃起来不粘牙 ， 就是可以了 。
2、挂糖浆的时候要持续小火加热 ， 避免糖浆凝固 。
3、用竹签串好山药挂糖可以转动挂糖均匀 。
4、黑芝麻可以选用搓碎的核桃碎 ， 花生碎等代替 。
5、绵白糖可以选用冰糖、白砂糖代替 。
6、山药要带皮蒸才可不碎 。
7、山药在挂糖之前要晾干表面水分 ， 避免糖浆无法包匀 。
【用山药给宝宝做一份不一样的“灶糖”】8、选择铁棍山药最佳 ， 最好是粗细和灶糖差不多的
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