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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于扯面的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：面粉400克，水215克，盐1/4勺 。
2、在面粉中加入盐 ， 拌匀，然后加水揉至面团 ， 往一个方向将面团揉透，使面团变成面筋 。
3、把面团揉成小块 。
4、取一大盘，抹上油，将小药丸揉成圆筒状，依次放在盘上，表面刷上薄油 。
【扯面的做法 扯面的做法和配料】5、用保鲜膜包好，静置半小时以上 。
6、取少量 ， 拍平 ， 用擀面杖稍微上下均匀滚动 ， 中间部分横压，双手抓住两端 ， 靠弹跳的力量将面在案板上和空中拉伸 。中间横压部分形成薄膜，薄膜从中间部分向两端撕开，形成一圈封闭的面条 。撕面完成了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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