最近在网上看到很多人都在“脆皮五花肉” ， 看得让人非常的食欲大增 ， 那么 ， 这里今天也分享这道外层金黄酥脆 ， 里层肥而不腻的“脆皮五花肉”给大家 。 爱吃辣的朋友们 ， 可以在做成之后撒上烧烤辣椒面 ， 味道更好 。 食材准备带皮五花肉、香葱、生姜、十三香、鸡精、蚝油、生抽、食盐、白芝麻 。 1、准备好食材 ， 煮五花肉首先准备制作“黔香猪”五花肉 ， 然后将五花肉洗净切花刀（不要切断皮） 。 生姜洗净切成片 ， 香葱洗净部分打成葱结 ， 其余切成葱花 。 之后起锅开火 ， 锅里放入清水 ， 将切好的五花肉凉水下锅 。 加入葱结和姜片煮半个小时备用 。
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2、调料汁 ， 烤五花肉准备一个空碗调料汁 ， 碗中加入十三香 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 生抽搅拌均匀 。 把调好的料汁均匀地刷在肉上（带皮的一面也要刷） ， 然后把五花肉放在锡纸上包裹住 ， 露出带皮的一面 ， 再用牙签在整块皮上扎洞 。 刷上一层白醋 ， 再撒上一层盐 ， 用锡纸包上 。 放入烤箱内 ， 下火250°烤半个小时 。 之后再把锡纸打开 ， 再烤二十分钟 ， 取出切块 ， 撒上烧烤辣椒面、白芝麻0和葱花 ， 这道金黄酥脆的脆皮五花肉就完成了 。
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