大家都知道笋这个东西 ， 是一种美味的草本植物 ， 很多人都喜欢吃 ， 那朋友们知道春笋是什么吗？春笋就是立春以后挖的笋 ， 其实竹笋一年四季都有 ， 但唯有春笋的味道最佳 。 既然喜欢吃我们更要了解它和什么相克和什么不能一起吃：
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春笋和什么不能一起吃 1、春笋不能和羊肝一起吃 竹笋与羊肝同食相克 。 据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克 。 ”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食 ， 令人目盲 。 ”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类 ， 与羊肝同炒（烹调）同食 ， 产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等 ， 影响眼睛健康 ， 故云令人盲目 。 2、春笋不能和龟肉一起吃 我们都知道龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富 ， 脂肪含量较少 ， 特别是龟背的裙边部分 ， 富含胶质蛋白 ， 有很好的滋阴效果 。 因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点 ， 所以 ， 非常适合老年人滋补之用 。 大家一定要注意 ， 冬笋与龟肉食则中毒 。 解法：甘草二两煎水服可解救（仅供参考） 。 3、春笋不能和羊肉一起吃 竹笋中含有多种营养成分 ， 与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应 ， 导致腹痛 ， 可以用地浆水治疗 。 4、春笋不能和红糖一起吃 笋不能和红糖一起吃 ， 否则会形成赖氨酸糖基 ， 对人体不利 。 红糖甘温 ， 竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 。 但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。 竹笋蛋白中含有18种氨基酸 ， 其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中 ， 易形成赖氨酸糖基 ， 这种物质对人体不利 。 5、春笋不能和糖浆一起吃 制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。 由于糖浆含糖量非常高 ， 若是竹笋与糖浆一起食用 ， 会引起中毒反应 。 原理与红糖的相似 。 6、春笋不能和猪小排一起吃 猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 它的上边是肋排和子排 。 猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。 但笋不能和猪小排一起吃 ， 同食会影响钙的吸收 。 7、春笋不能和鹧鸪肉一起吃 明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说 ， 足见其营养、滋补、保健功效的神奇 。 虽然鹧鸪肉营养功效高 ， 但竹笋与鹧鸪肉不可同食 ， 同食令人腹胀 。 8、春笋不能和豆腐一起吃 竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。 这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 ， 而有的含有草酸 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。 这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质 ， 而且易导致结石症 。 最后提醒 ， 新鲜竹笋不宜多吃 ， 每人每餐最好不要超过半根 。 春笋虽然营养价值高 ， 但春笋性寒味甘 ， 又含较多粗纤维素 ， 量食用后 ， 很难消化 ， 容易对胃肠造成负担 ， 尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用 。 患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋 。
【【健康知识】春笋不能和什么一起吃，春笋和什么相克以及吃春笋的一些禁忌】
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