俗语说“秋季平补 , 冬季滋补” , 所谓平补 , 就是宜选用补而不峻、不燥不腻的平补之品 , 如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。 今天小编特给大家推荐十款秋季补脾养生粥 。 下面一起来看看!
1. 薏米粥 。 薏米70 克、粳米50 克、盐适量 。 将粳米、薏米洗净 , 放入锅内煮成粥加盐即可 。 具有健脾胃、祛风湿、消水肿的作用 。 适合各类人群秋季食用 。
【【养生常识】秋季养生饮食盘点 最适宜秋季补脾养生粥】
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2. 山药糯米粥 。 糯米50 克、山药300 克、白砂糖适量 。 将糯米洗净 , 加水烧开 , 再用温火煮成粥 。 山药洗净去皮 , 切成丁状 , 待粥熟后 , 将其放入同煮 , 至山药熟透 , 加糖调味即可食用 。 具有补养脾胃 , 调理胃肠的作用 。
3. 茭白猪肉粥 。 茭白100 克、粳米100 克、猪肉末50克、香菇25 克 , 精盐、味精、食用油各适量 。 将茭白削皮洗净 , 切丝待用;香菇切成碎末 。 在炒锅内放入少量食用油 , 六成热时放入猪肉末炒散 , 加入茭白丝、香菇末、精盐、味精合炒入味 , 盛入碗内备用 。 将洗净的粳米熬粥 , 粥成后加入炒好的茭白 , 稍煮即成 。 这款粥营养丰寓 , 味道鲜美 , 具有清热解毒、调补脾胃、利水通便作用 。
4. 南瓜百合粥 。 南瓜250 克、鲜百合50 克、粳米100克、冰糖适量 。 将南瓜洗净去皮 , 切丁 , 鲜百合摘瓣洗净 。 将粳米洗净后煮熟 , 用文火熬熟 , 加入南瓜丁煮烂 , 再放入冰糖、百合 , 煮沸即可 。 南瓜营养成分丰富 , 脂肪含量较低 , 易于消化和吸收 , 还可通便 。 配合滋阴润肺的百合 , 具有健脾滋阴润燥的作用 。
5. 桂花栗子粥 。 板栗50 克、粳米100克 , 糖、桂花适量 。 将板栗、粳米洗净 , 一起放入锅内煮成粥 , 加入糖、桂花即可 。 这款其粥清香宜人、黏糯适口 。 栗子含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素 , 既能健运脾胃、增进食欲 , 又能补肾强筋骨 , 尤其适合老年人食用 。
6. 红枣小米粥 。 红枣50 克、小米150 克、白糖适量 。 将红枣用水泡软洗净后 , 同洗净的小米一起下锅 , 用大火煮开 , 然后文火慢慢熬煮 , 待熟后放白糖调匀 , 即可食用 。 红枣、小米皆是滋补佳品 。 此粥具有健脾养血、滋养肌肤的功效 。
7. 藕汁糯米粥 。 糯米200 克、嫩藕2 节 , 白糖、桂花适量 。 将藕洗净去皮、切段 , 用粉碎机制成酱后 , 滤去渣滓 , 取藕汁水备用 。 将淘洗干净的糯米与藕汁一同入锅 , 加入足量清水同煮成粥 , 再加入白糖和桂花 , 稍稍煮沸即成 。 这款粥口味清淡 , 藕香爽口 , 具有清热生津、补脾健胃的功效 , 是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品 。
8. 胡萝卜粥 。 胡萝卜1 个、粳米100 克 。 将胡萝卜洗净切片 , 用素油稍稍煸炒 , 与洗净的粳米同煮成粥 , 即可食用 。 该粥清香爽口 , 具有健脾和胃养颜的功效 。 秋季天气干燥 , 人们多出现皮肤粗糙、口唇裂皮、眼睛干涩、头屑增多等症状 , 胡萝卜粥对这些症状有一定的防治作用 。
9. 菊花粳米粥 。 菊花5 克、粳米50 克 。 将粳米洗净熬成粥 , 再放入菊花 , 用文火煮5 分钟左右即可 。 该粥色泽鲜亮微黄、气味清香 。 具有散风热、清肝火、和脾胃的功效 , 对秋季风热型感冒有较好的治疗功效 , 同时对心血管疾病也有防治作用 。
10. 银耳大枣粥 。 银耳5 克、大枣5 枚、粳米100 克、冰糖适量 。 将银耳放入温水中泡发 , 去蒂及杂质 , 粳米、大枣洗净 , 一起放入锅内 , 加水用大火烧开 , 文火慢炖 , 至银耳烂熟 , 粳米成粥后 , 加入冰糖即成 。 该粥色泽亮丽、黏软甜滑 , 具有滋养肺胃、预防秋燥的作用 。
秋季通过喝粥比大鱼大肉对人体的补养更重要 , 合理安排作息 , 营养搭配 。
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