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猪肚的清洗方法
猪肚可以做出很多美味，但是清洗猪肚是件很麻烦的事，下面小编介绍几个小方法希望可以帮到大家 。
清洗猪肚的方法：1、用植物油清洗 。 剖开猪肚，清理好所附的油及其他杂物，淋上一汤勺植物油，然后彻底的正反面反复揉搓，最后用清水漂洗几次，这样的清洗方法可以去除猪肚的腥臭，还可让猪肚洁白光滑 。
2、先用刀刮一遍猪肚比较脏的一面，然后用冷水冲洗 。 再用20克左右的面粉均匀的撒在猪肚上使之成糊状，一边用手搓洗一边用水稀释，这样使其脏物容灾面糊里，猪肚两面都如此搓洗，这样来回搓洗两三遍后就可用清水冲洗几次即可 。
3、用盐清洗 。 剖开猪肚，用约10克盐均匀的撒在猪肚两面，然后正反面反复揉搓，以此方法重复两三次，最后用清水冲洗，切忌一定要用清水多冲洗几次，不然做成成菜时会咸 。
4、用醋清洗 。 因为醋可以是蛋白胶原缩合并改变颜色，醋也可以去除猪肚表面的黏液和脏物，这个方法也很不错 。
猪大肠怎么洗
有的人喜欢吃猪大肠，可自己做的猪大肠的时候，清洗不当，或是在清洗程序上偷懒，做出来的菜肴味道怪怪的 。 美味就要用心，猪大肠清洗马虎不得 。 那么，小编带你了解一下怎么清洗猪大肠吧 。
工具/原料：剪刀、筷子等 。 食盐、生粉、白醋等 。
方法/步骤：1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油 。 如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕 。
2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠 。 然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部 。 如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开 。
3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止 。 然后用清水冲洗干净 。 如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可 。
4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可 。
5、至此，普通炒食的清洗就结束了，可以直接开切炒菜了 。 如果是用来做卤味等，则还需过热河水洗，以彻底去异味 。 具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干，即可进入其他烹饪程序 。 不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦 。
肥肠怎么洗
1、干洗
先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间 。
2、水洗
再用清水洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了 。
3、焯水
之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了 。
猪腰子怎么洗
很多人第一次买来猪腰想做一炖美味大餐的，但是却不知道猪腰怎么洗才去腥味，现在小编就来教你怎样处理猪腰的方法，让你做一顿比外面吃的更美味的猪腰大餐 。
简单的：猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅 。
详细的：猪腰内有臭线，如果去除不净，炒成菜后味道就会变，首先将其去薄膜，然后剖开去臭线，切成花或片成片，先用清水洗一遍，捞干沥干，接着用白酒拌一下，以肉500克、酒50克的比例，边捏挤边搅拌，再用清水洗两遍 。
具体做法：1、清洗好外表 。
2、将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，
越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里 。 做菜之前，改刀后在开水里焯一下，再洗净就行了 。
白酒去除猪腰骚味
【猪内脏怎么洗？猪大肠的清洗方法】第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半 。 白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整 。
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