文章插图
带鱼是临海地区餐桌上常见的一种鱼类，尤其腌制带鱼居多，咸咸的口感特别适合下酒、喝粥等 ， 因此成为比较受欢迎的鱼类 。但是，很多人对带鱼的做法不够了解，下面为大家介绍带鱼好吃又简单的做法 。
【带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法】带鱼怎么做好吃又简单
一、红烧带鱼
食材：带鱼 ， 葱，姜，料酒，酱油 ， 白糖
做法：
1.带鱼洗净切段，葱切段，姜切片 。
2.用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油 。
3.锅中留少许油，放入葱姜煸出香味 ， 放入煎好的鱼，烹入料酒去腥 。
4.加酱油、白糖调味 ， 加少许清水，中火烧3-5分钟即可 。
二、糖醋带鱼
食材：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克 ， 酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量
做法：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌 。
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖 ， 入味后淋花椒油，炒匀 ， 糖醋带鱼即成 。
三、干煎带鱼
食材：带鱼500克，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片，油3汤匙
做法：
1.带鱼洗净切件 ， 抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟 。
2.锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块 ， 煎至两面金黄色即可 。
四、炸带鱼
食材：带鱼500克，盐75克，葱花5克 ， 黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)
做法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时 。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾 ， 中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干 。
3.取锅一只置火口中，加油加热至六成热时，把带鱼块煎至两面深黄色至熟 ， 烹入酒，撒上葱花，炸带鱼即成 。
以上为大家介绍了四种带鱼好吃又简单的做法，希望可以帮助到大家 。
推荐阅读
- 西安交通运输学校怎么样
- 萝卜怎么做好吃 萝卜的做法
- 怎么区分前后鼻音 怎么区分前后鼻音的字
- 红烧鱼的做法
- 芹菜怎么做好吃 芹菜的做法大全
- 年糕的做法 年糕怎么做
- 猫不拉屎不拉尿怎么办
- 土豆怎么做好吃 土豆好吃的做法
- 玫瑰花观察报告 玫瑰花的观察记录卡怎么写
- 大学挂科有什么办法补救 大学挂科了怎么办