【红烧狮子头起源于我国哪个城市？超市买的速冻狮子头怎么吃】
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狮子头的品种有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头，吃起来非常过瘾 。盛传100余年，具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇、四季皆宜的特点 。红烧狮子头起源于我国哪个城市？一起来了解看看吧！
1、红烧狮子头起源于我国哪个城市 红烧狮子头起源于我国江苏扬州 。红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜 。将肥瘦相间的肉配上荸荠 ， 香菇等材料 ， 做成丸子，然后先炸后煮 。出锅后香味扑鼻 ， 超级美味 。
做狮子头的肉馅一定要手切 ， 不可以用机器绞，手切出来的肉馅做成的丸子炖出来口感松软无比 ， 有入口即化的感觉，如果用机器绞出来，很多肉和筋膜连在一起，会让这道菜的口感大打折扣 。
五花肉可以放在冰箱里冻两个小时左右，让肉冻的不是那么结实的时候再切，会好切很多，先切片，再切丝，然后切粒 。
煎的时候尽量不要来回翻动，否则丸子会破碎 。
2、超市买的速冻狮子头怎么吃 清炖、清蒸或者红烧都可以 。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥 ， 做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧可清炖 。狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴，其做法始于隋朝 。
狮子头的品种有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头，制作狮子头的食材有五花肉、荸荠、青菜、鸡蛋、淀粉、葱、姜 。
狮子头一开始称为葵花斩肉，酥香可口、醇厚鲜美、口感软糯滑腻，除了扬州，江西宜丰也有狮子头 。
江西宜丰的狮子头，盛传100余年 ， 具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇、四季皆宜的特点 。
3、狮子头的家常做法 起锅烧油放入捏好的肉丸炸至金黄色后关火，再另起砂锅烧水，同时加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、葱段、姜片等材料煮开后 。最后把炸好的丸子放入锅内再次烧开 ， 转小火慢炖4小时左右，美味的红烧狮子头就完成了 。
准备食材：五花肉、鸡蛋、盐、冰糖、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、料酒、植物油 。
1、五花肉洗净后去皮切粒，适当剁碎，葱叶切葱花，葱白切段，姜切末备用 。
2、切好的五花肉和葱、姜、料酒、鸡蛋、水淀粉混合沿着一个方向搅匀，拌成有黏性的肉馅 。
3、搅拌好肉馅捏成合适大小的肉丸子，起锅烧热油后，放入肉丸中小火煎至金黄色在关火 。
4、另起砂锅烧热水，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、葱段、姜片煮开后 。
5、锅内汤汁不翻滚后，把丸子放入砂锅内中火再次烧开，烧开后转小火慢炖4小时左右，一份美味的红烧狮子头就做好了 。
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