中间的镂空小洞中，咱们再加上鸡肉丁、玉米粒、胡萝卜和豌豆，当南瓜味的窝窝头碰撞上鲜香家常菜，这个组合只要吃上一口，保准把一切都抛到脑后！ 食谱信息：
- 菜名
- 杂蔬窝窝头
- 类型
- 月龄
- 15个月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉 135克、 鸡胸肉 100克、 南瓜 75克、 酵母 1.5克、 玉米粒 30克、 豌豆粒 20克、 胡萝卜 20克、 无添加酱油/鲜菇粉/油 适量、
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第1步
· 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉 135克 / 鸡胸肉 100克 / 南瓜 75克 / 酵母 1.5克 玉米粒 30克 / 豌豆粒 20克 / 胡萝卜 20克 辅料：无添加酱油 / 鲜菇粉 / 油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
南瓜去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟 。
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第3步
待熟透后取出，捣成南瓜泥 。 记得晾一晾再捣泥，不要温度过高 。
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第4步
南瓜泥加入加入普通面粉、酵母，将食材搅拌成絮状 。 *由于每个南瓜的含水量都不同，所以不建议面粉一次性全倒进去，最好分次加入，这样可以根据面团的软硬程度酌情增减 。
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第5步
然后用掌心的力量，揉成光滑的面团 。
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第6步
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，将面团发酵为原来的2倍大 。 *现在正是春季向夏季过渡的时节，部分地区的温度已经比较高了，发酵也变得容易起来 。 如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵 。 如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵1小时 。 发酵的过程没事干，我们可以先来做馅：
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第7步
豌豆放入焯水锅中焯水，然后捞出 。 *小宝宝们吃豌豆和玉米粒可以先剥除外皮，以免咀嚼能力不够被呛到 。
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第8步
鸡肉、胡萝卜分别切成小丁 。
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【杂蔬窝窝头怎么做好吃】第9步
热锅刷油，先放入葱花煸香 。 然后加入鸡肉丁，翻炒至变色 。
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第10步
继续加入胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒，翻炒均匀 。
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第11步
最后加入适量的无添加酱油、鲜菇粉来调味，翻炒均匀熟透后，盛入盘中备用 。 *酱油和鲜菇粉都是用来调味的，不用固定具体克数，接受天然食材味道的宝宝少加甚至不加都可以 。
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第12步
待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，在揉面垫上将面团揉匀，并整理成条状 。 *记得在手上和揉面垫子上撒一些干面粉，可以很好的防粘 。
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第13步
再切分成大小均匀的面剂子 。
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第14步
将面剂子揉圆，大拇指按住里侧，转圈整理成中间镂空的锥状 。 *这次我一共做了11个窝窝头，你们可以根据这个数据按比例增减食材量 。
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第15步
做好的窝窝头放入蒸锅内，盖上锅盖二次醒发15分钟 。 *一定要盖上锅盖以免表皮干裂，不用开火静置即可 。
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