这次的馒头我做的格外小、格外萌，最合适宝宝抓着当手指食物吃 。 你们还可以将火龙果汁换成菠菜汁、胡萝卜汁等等，食材也不限制哦~ 食谱信息：
- 菜名
- 条纹小馒头
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉 100克、 火龙果汁 30克、 牛奶 28克、 糖 10克、 酵母 1克、
文章插图
第1步
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉 100克 / 火龙果汁 30克 / 牛奶 28克 糖 10克 / 酵母 1克 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
文章插图
第2步
先将普通面粉均分成两份，每个碗中各50克 。
文章插图
第3步
在2个大碗中分别加入5克糖、0.5克酵母 。 *酵母和面粉的比例一般是1:100，如果放的太少或者酵母搁置太久已经失效，就很容易发酵失败了 。
文章插图
第4步
再分别加入30克火龙果汁、28克牛奶，将两个碗内的食材搅拌成絮状 。 *火龙果汁可以替换成等量的菠菜汁、胡萝卜汁等等，做出各种颜色的条纹馒头；牛奶过敏的宝宝也可以直接将牛奶换成清水哦 。
文章插图
第5步
然后分别揉成光滑、软糯的面团 。 *用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来 。
文章插图
第6步
牛奶面团和红龙果面团，分别擀成偏薄的长方形面片 。
文章插图
第7步
切去面片的不规则边缘，将火龙果面团斜切成条纹状 。
文章插图
第8步
牛奶面片的表面刷一层清水，方便粘合条纹 。
文章插图
第9步
像图中这样，在牛奶面片上按顺序摆放好火龙果面条 。
文章插图
第10步
将火龙果面条轻轻压平粘合住，然后翻面切去多余的部分，保证面片的四边是整齐的 。 *剩余的火龙果边角面，可以揉在一起做成馒头，不浪费~
文章插图
第11步
然后从长条的边缘处开始卷起，卷成圆柱形状后，轻轻用手搓成均匀的细条形状 。
文章插图
第12步
用刀切分成均匀地小段 。 *如果你也用的是火龙果汁，最好要切小面团 。 如果面团太大太厚实，蒸熟的时间就要延长，火龙果颜色会慢慢变浅、变灰 。
文章插图
第13步
发酵前：
文章插图
第14步
发酵后： 小馒头做好全部放入蒸屉中，盖上锅盖发酵至原来的2倍大 。 *先塑形再发酵的方式咱们已经用过很多次了，一样松软可以放心试，很多姐妹每次发酵面团都发不好，但用了这个方法都成功了哦 。 *如果觉得静置等待时间太久，可以在蒸锅内加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖1小时左右就可以发酵好 。
文章插图
第15步
发酵完成后，将水煮沸，再计时10~12分钟，熟透后关火继续焖3分钟，取出即可 。 *蒸好以后不要马上揭开锅盖，焖个3-5分钟，再打开盖子 。 如果小馒头立即和冷空气接触，会使表面不光滑 。
文章插图
【条纹小馒头的做法】第16步
小小萌萌又多彩的条纹馒头搞定~
推荐阅读
- 爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤
- 杂蔬窝窝头怎么做好吃
- 夹心小方糕怎么做
- 【健康知识】买黄芪大片的好还是小片的好 黄芪每次泡多少片合适!
- 小臂肌肉锻炼方法是什么
- 内附详解 微信小程序商城怎么提高产品销量
- 怎么营销在线商城小程序 如何推广在线商城小程序
- 小宝宝的智力测试？怎么做？
- 躺着喂奶，要小心4件事！
- 宝宝吐奶怎么办？学会这2个应对小方法，轻松应对