吃起来的味道比鱼肉多了一分Q弹 , 比面丁多了几分鲜香 。 尤其这鱼汤真的太鲜了 , 就算不吃肉都能咕噜噜的能喝上一大碗! 食谱信息:
- 菜名
- 鲈鱼疙瘩汤
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鲈鱼 150克、 胡萝卜 20克、 豌豆 20克、 淀粉 15克、 面粉 15克、 香菇 2朵、 姜片/鲜菇粉/盐/葱花 适量、
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/0323322950-0.jpg)
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第1步
· 参考月龄 · 12个月以上 , 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鲈鱼 150克 / 胡萝卜 20克 / 豌豆 20克 淀粉 15克 / 面粉 15克 / 香菇 2朵 辅料:姜片 / 鲜菇粉 / 盐 / 葱花 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/032332BC-1.jpg)
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第2步
鲈鱼提前片肉去皮 , 然后切成小丁 。 *给宝宝食用尽量选一些刺少的鱼肉 , 这份食谱用鲈鱼、三文鱼、鳕鱼都可以 , 处理起来容易吃着也营养 。 *为了更加安全 , 姐妹们一定记得看刮下来的鱼蓉中是否还有小的鱼刺 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/0323323T9-2.jpg)
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第3步
放上姜片 , 提前腌制10分钟左右 。 *姜片和柠檬片都能起到去腥的作用 , 口感上更好、宝宝吃着也更容易接受 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/0323325250-3.jpg)
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第4步
香菇、豌豆分别放入沸水锅中焯水后捞出 。 *咀嚼能力不够强的小宝宝 , 豌豆记得剥皮哦~
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/03233214c-4.jpg)
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第5步
将香菇、胡萝卜分别切成小丁形状 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/0323321019-5.gif)
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第6步
把豌豆、胡萝卜丁、香菇丁全部倒入锅中 , 再加入适量清水 , 开中火熬煮 。 *这里的蔬菜不是固定的 , 你们可以随意替换 , 给娃的一餐增加更多营养 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/03233241B-6.gif)
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第7步
此时去掉姜片 , 在鲈鱼丁中加入面粉、淀粉 , 搅拌均匀 。 *一定要使每块鱼肉表面都均匀地粘上淀粉 , 疙瘩汤才最好吃 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/03233243O-7.gif)
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第8步
再筛去表面多余的面粉 , 以保证最好口感 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/0323321Q7-8.gif)
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第9步
将鱼肉全部倒入锅中 , 搅拌均匀 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/0323326454-9.gif)
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第10步
一直煮至蔬菜和鱼肉全部浮起的状态 , 加入适量盐、鲜菇粉、葱花来调味 。 *盐和鲜菇粉都属于给疙瘩汤调味用的 , 不用固定具体克数 , 接受天然食材味道的宝宝少加甚至不加都可以 。
![鲈鱼疙瘩汤的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220410/0323323910-10.jpg)
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【鲈鱼疙瘩汤的做法步骤】第11步
所有食材搅拌均匀 , 熟透后盛入碗中就可以了 。 我也没忍住盛了一大碗 , 说真的比普通小面丁好吃N倍 , 味道鲜美又清香!
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