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【长沙有哪些特色食物 长沙有什么特色食物】 1、口味虾，湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 。色泽红亮，口感香辣鲜浓 。让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂 。
2、长沙臭豆腐 ， 长沙臭豆腐当地人又称臭干子 ， 是湖南长沙传统的特色名吃 。它的以优质黄豆为原料 ， 它的制作工艺较为复杂，是经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆等十道工序制作而成 。臭豆腐质地软滑、散发异香，它的外表色墨黑、外焦里嫩、鲜而香辣 。
3、酱板鸭 ， 酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛等工序把鸭子清理干净，再用10多种香料，30多种名贵中药浸泡，等15道工序精致而成 。它的味道较辣，吃起来皮肉酥香 ， 酱香浓郁，滋味悠长 。
4、长沙米粉，对于爱嗦粉的长沙人来说，米粉是必不可少的一种食物 。走在长沙街头，你能看到很多长沙米粉牌子的店面 。长沙那些热气腾腾的米粉大多是那种扁扁的手工米粉 ， 口味多样 ， 从牛肉、牛腩、杂酱、排骨等多种风味米粉 。
5、口味嗦螺，吃唆螺的时候，要手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）?。?螺肉即入，故名“唆（喝）螺” 。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人 。
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