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1、高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃 ， 这道小吃已经有上千年的历史记载了 。烧饼里的馅是牛肉，经过木炭的慢烤之后，外酥里嫩 ， 越嚼越香 。
2、壮馍有点像烙饼，因为是用没有发酵的面烙的，所以吃起来特别有嚼劲 。里面的馅一般都是牛肉或者羊肉，也有的会加点粉条，然后加上葱姜、料酒、五香等 。
3、油旋儿是河南荥阳市的名小吃，这道小吃看起来似乎很简单 ， 但是真要做起来是很讲究的 。特别是烤的过程中一定是要边烤边抹油 ， 这样才能焦、香、酥 。
【河南特色美食小吃有哪些】4、河南烩面早在2013年，第二届中国饭店文化节首届中国面条文化节上，河南烩面就被评选为中国十大面条之一 。
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