文章插图
1、三杯鸡，在台湾声名远播的三杯鸡其实源自于赣州的宁都县，是宁都县的一道地方名菜 。之所以这道菜叫做三杯鸡是因为在烹饪过程中会加入一杯酱油、一杯猪油和一杯米酒，所以才有了这么个名字 。做好的三杯鸡肉香味浓，甜中带咸 ， 咸中带鲜，口感柔韧，配上米饭，那绝对是好吃得很！
2、赣州鱼饼，鱼饼是赣州久负盛名的特产，也是赣州人过年过节必不可少的一道佳肴，基本上只能在赣州地区才能吃到正宗的鱼饼 。鱼饼俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精锤细做后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球 。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻 。
3、肉圆粿，在赣州，肉圆粿也是过年必备的美食之一 。肉圆粿制作简单，但配料较多，一般的配料是芋头、肉末、香菇、胡萝卜、荸荠、冬笋等切丁，再配上红薯粉、食盐、酱油、水搅拌均匀，分成小块在蒸笼上蒸熟即可食用 。刚出笼的肉圆馃热气腾腾，香气扑鼻，柔软嫩滑，滑而不腻，清甜香糯，清脆爽口，回味无穷 。
【赣州有哪些特色食物 赣州有哪些特色食物小吃】4、豆巴子 ， 豆巴子绝对是最有江西味道的一种客家的小吃，在赣州已经有着一百多年的历史 。豆巴子是以面粉和米粉为主 ， 油炸成圆饼，然后把花生或者黄豆点缀在上面，入口松脆酥香 ， 也叫月亮巴 。豆巴子的皮薄薄一层，吃起来嘎嘣脆，又稍稍带有咸味，又因为有了豆子和花生的加入，更加增加了豆巴子的口感，更加富有层次 ， 让人回味无穷 。
推荐阅读
- 柬埔寨吃的特产有哪些 柬埔寨的特色食物有哪些
- 猪油和植物油混合食用有害吗
- 小儿辅食都有哪些
- 芬兰有哪些食物特色，芬兰有什么特色美食
- 虎门有哪些特色食物 虎门有哪些特色食物小吃
- 长沙有哪些特色食物 长沙有什么特色食物
- 回潮的花生吃了有什么危害
- 台州有哪些特色食物 台州有哪些特色食物小吃
- 贵州师大特色食物有哪些 贵州经典美食哪些
- 江西农村特色食物有哪些 江西有什么特色食物