【粟米莲子花豆汤怎么做】
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粟米是北方地区常见的粮食作物，营养价值非常丰富，有健脾开胃的效果 。经常吃粟米能起到很好的养生保健效果 。粟米的做法也非常多种多种样可以熬粥，可以蒸饭，也可以和大米一起做二米饭都特别好吃 。今天我们来做一个粟米莲子花豆汤 。这个汤有很好的补气清热解毒效果，适合春夏比较干燥的时候喝 。
需要的食材有粟米 ， 莲子 ， 还有花豆 。如果能适应莲子的苦味儿的话，可以选择没有去心的莲子 。莲子适量花豆多少都可以喜欢吃豆的可以多放一点 。粟米也是随意，喜欢吃浓稠一点的 ， 可以多泡点 ， 喜欢吃稀一点的就少放点，今天我们做的是汤，所以要少放一点粟米就可以了 。
把莲子洗干净放在一个碗里面浸泡 ， 花豆也是用水多清洗几遍，然后用温水浸泡，可以在头一天晚上泡好第2天早上放在电饭锅里面煮，这样比较容易软烂 。早上起床以后先把粟米淘洗干净，放进电饭锅里，然后再把莲子还有花豆一起放进去 ， 多加一些水，按电饭锅煮饭键 。开锅以后煮20分钟左右，放入一点食用碱碱可以提升汤的香气，还能让豆子更容易软烂 。
一直在电饭锅里面煮40分钟左右，中途要勤搅拌，并且把电饭锅盖子上用一根筷子垫起来，免得汤铺锅 。一直煮到花豆开花 ， 莲子软烂 。喜欢吃甜的也可以放上几粒冰糖，再煮一会儿直到冰糖融化 。你可以加入一点蜂蜜搅拌均匀，吃起来都比较甘甜 。
也可以放在砂锅里面熬，放在砂锅里面需要掌握好火候 。开始的时候大火烧开，煮三分钟左右，然后转成小火慢慢熬，整个熬煮的过程大概需要 。40~50分钟左右 。中途也是要多搅动几次 ， 避免糊锅 。
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