【茼蒿叶子能吃吗】
文章插图
茼蒿的叶子可以吃 。
茼蒿的食用部分为幼嫩茎叶 ， 其味道清香，脆嫩可口，富含矿物质 ， 胡萝卜素，蛋白质，膳食纤维，维生素C ， 胆碱 ， 挥发油等，其性平，能补脾胃，清血，养心，降压 ， 助消化，利二便 ， 祛痰湿 。茼蒿叶子可焯水后加食盐 ， 香油 ， 味精等凉拌食用 ， 十分爽口；也可荤素炒食，烧豆腐，做汤 ， 做馅等，此外可做冬季火锅涮料；值得一提的是，茼蒿与肉 ， 蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的吸收利用率 。
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茼蒿的叶子可以吃 。
茼蒿的食用部分为幼嫩茎叶 ， 其味道清香，脆嫩可口，富含矿物质 ， 胡萝卜素，蛋白质，膳食纤维，维生素C ， 胆碱 ， 挥发油等，其性平，能补脾胃，清血，养心，降压 ， 助消化，利二便 ， 祛痰湿 。茼蒿叶子可焯水后加食盐 ， 香油 ， 味精等凉拌食用 ， 十分爽口；也可荤素炒食，烧豆腐，做汤 ， 做馅等，此外可做冬季火锅涮料；值得一提的是，茼蒿与肉 ， 蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的吸收利用率 。
