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不多吃蕨菜中确实含有一定量的易致癌物，但是并不是说食用后就会致癌 ， 一般情况下如果不过多食用的话 ， 是不会诱发癌症的 ， 所以吃蕨菜时要注意食用量，不宜大量进食 。
不久吃蕨菜中含有易诱发癌症的成分，但是偶尔食用几次并没有什么关系 ， 如果长期食用就有可能会对人体造成一定的危害，所以为了避免吃蕨菜增加致癌几率，建议不宜长期食用蕨菜 。
不生吃 【蕨菜怎么吃不致癌】 蕨菜中含有的致癌成分在70度的高温下就可以得到有效的减少，所以为了减少致癌几率 ， 不可生吃蕨菜，应当将它焯熟或炒熟后再食用，一般如果不生吃蕨菜的话，其中的毒性成分对人体的危害几乎可以忽略不计 。
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