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冷藏 。冷冻拿出来会软软的，像冻坏的水果 。
【柠檬片该冷藏还是冷冻】扩展资料：
1、柠檬片分为烘干柠檬片和冻干柠檬片 。烘干柠檬片一般是比较?。欢掣赡势话闶潜冉虾?。而冻干柠檬又分为普通的冻干柠檬和蜂蜜冻干柠檬 。
2、柠檬属芸香科柑橘属常绿小乔木，是继橙、柑之后第三大柑橘品种，在鲜果市场和食品工业领域有巨大的商业价值 。研究显示柠檬中含有的类黄酮、维生素、膳食纤维、香精油、类胡萝卜素和生物碱等成分具有重要的生理功能，柠檬加工链产生的副产物中含有丰富的生物活性物质，可以作为生产食品、保健食品和动物饲料的来源 。
3、柠檬富含维生素C、维生素B1 、维生素B2 、柠檬酸、苹果酸、柠檬烯及钙、磷、铁等多种微量元素，具有极高的营养价值和药用价值 。
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