明矾是没有颜色的透明块状 , 是结晶或结晶性粉末状 , 闻起来没有臭的味道 , 味道有点微甜而且有点酸涩 。 明矾可以用在制备铝盐 , 还有发酵粉 , 澄清剂 , 造纸等 , 有的食品添加剂也会加明矾 , 明矾是日常比较常见的 , 只是很多人不了解明矾到底是什么 , 很多人比较疑惑认为明矾就是碱 , 那么明矾就是碱吗?接下来我们来看看吧 。
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一.明矾是碱吗?
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾 。 是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。 化学式KAl(SO4)2·12H2O , 从化学式看不是碱 , 而是盐 。
二.性质
无色立方 , 单斜或六方晶体 , 有玻璃光泽 , 密度1.757g/cm3 , 熔点92.5℃ 。 64.5℃时失去9分子结晶水 , 200℃时失去12分子结晶水 , 溶于水 , 不溶于乙醇 。 明矾性味酸涩 , 寒 , 有毒 。 故有抗菌作用、收敛作用等 , 可用做中药 。 明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等 。 明矾净水是过去民间经常采用的方法 。
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三.什么是明矾?
十二水合硫酸铝钾 , 有毒 , 又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾 , 国家已经禁止其使用于食品添加剂 , 是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。 无色立方晶体 , 外表常呈八面体 , 或与立方体、菱形十二面体形成聚形 , 有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状 , 属于α型明矾类复盐 , 有玻璃光泽 。 密度1.757g/cm3 , 熔点92.5℃ 。 92.5℃时失去9个分子结晶水 , 200℃时失去12个分子结晶水 , 溶于水 , 不溶于乙醇 。 明矾性味酸涩 , 寒 , 有毒 。 故有抗菌作用、收敛作用等 , 可用做中药 。 明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等 , 还可用于食品添加剂 。 在我们的生活中常用于净水 , 和做食用膨胀剂 , 像炸麻圆、油条里都可能含有 。
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四.物理性质
无色透明块状结晶或结晶性粉末 , 无臭 , 味微甜而酸涩 。 在干燥空气中风化失去结晶水 , 在潮湿空气中溶化淌水 , 加热至92·5℃失去9个结晶水 , 200℃时失去全部结晶水成为白色粉末 。 易溶于水 , 缓慢溶于甘油 , 不溶于乙醇 , 丙酮 。
【【健康知识】明矾是碱吗】
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