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1、清蒸整鸡 。食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜 ， 料酒，味精，盐，白糖 ， 料酒 。做法：将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净 ， 控水放在一旁备用 。将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中，然后在鸡的身体上抹上盐、味精、糖并浇上料酒 。将整只鸡放入盘中 ， 然后放入蒸锅中进行蒸 。大约需要蒸半个小时左右，肉就开始变软，这时候我们把它端出，把鸡肚子当中的葱姜蒜去掉，然后把它撕开就可以吃了 。
2、整鸡炖汤 。食材准备：整鸡一只，葱姜蒜 ， 料酒，盐，味精，食用油 。制作步骤：将整鸡洗净，然后控水放在一旁备用 。在砂锅中放入清水，然后将整只鸡放入砂锅中，水要没过整鸡 ， 然后加入葱姜蒜，盐 ， 料酒开始炖制 。大约需要炖半个小时到40分钟左右，肉开始慢慢变烂，这时可以加入枸杞、红枣继续慢炖 。一个半小时左右肉变软，这时候加入一些味精调味即可出锅 。
【整鸡的各种做法 整鸡的做法大全有哪些】3、烤鸡 。食材准备：整鸡一只，酱油，五香粉，13香粉，蜂蜜，葱姜蒜，盐，味精 ， 料酒 。制作步骤：将整鸡洗净放在一旁空水待用 。在碗中将酱油，13香粉，五香粉 ， 盐 ， 味精 ， 糖，料酒放在一起搅拌成酱汁 。将酱汁均匀的涂抹在整鸡上面 ， 要求所有的鸡肉上面都裹满酱汁 。在烤盘里铺上小葱，然后将整鸡放入烤盘当中，然后进行烤制 。烤箱调至200度 ， 烤制30分钟左右，然后将烤箱关闭，把烤鸡拿出来，在上面刷上一层蜂蜜 ， 继续烤30分钟 。烤熟之后即可食用 。
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