东坡肉属于哪个菜系,东坡肉属于哪个菜系的特色菜


东坡肉属于哪个菜系,东坡肉属于哪个菜系的特色菜

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【东坡肉属于哪个菜系,东坡肉属于哪个菜系的特色菜】1、东坡肉属于浙菜系 , 同时也属于川菜系 。东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族的传统名菜,以猪肉为主要食材 。
2、各地东坡肉的做法也有不同,有的是先煮后烧,有的是先煮后蒸 , 有的则直接焖煮收汁 。东坡肉入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓 , 酥烂而形不碎,十分的美味 。

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