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1、南通炒文蛤 。南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜，人称“天下第一鲜”，文蛤是贝类海鲜中的上品，肉嫩味鲜 。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”，意思就是猛火快炒，炒出来的文蛤饱满柔嫩，鲜嫩多汁 。
2、海门红烧羊肉 。海门红烧羊肉是江苏南通海门的一道特色美食，它主要是用当地的特产海门山羊做成的红烧羊肉，采用小火煨煮的方式 ， 使皮肉炖煮的酥烂，肉和骨头看着若即若离，色泽红润 ， 一口咬下去，鲜香四溢 ， 味醇汁浓，肥而不腻 。
【南通特色美食小吃有哪些 南通特色美食小吃有哪些品种】3、清炖狼山鸡 。清炖狼山鸡是江苏南通的一道地方名菜，它是用南通产的狼山鸡烹饪的，这种鸡皮薄肉细，味鲜冠群 。把它放在锅中清炖，炖出来的鸡汤清澈见底，鸡香味浓郁，鸡肉软而不烂，鸡汤更是鲜美宜人 。
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