文章插图
萝卜排骨汤
萝卜排骨汤要想做的好吃必须要掌握好火候 。萝卜是秋冬季节比较常见的食材 。古人常说：冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方 。也就是说冬季常吃萝卜是可以提高身体的抵抗力的，而萝卜排骨汤是一道特别适合冬季吃的菜 。有非常不错的养生保健效果，今天就教大家做好吃的萝卜排骨汤 。
第一步先准备食材，准备适量萝卜，排骨，姜片，葱，盐，适量胡椒粉 。其实需要的调料都是比较简单的，要想保留汤原有的味道就放的调料越小越好 。炖汤的时候葱和姜也不要放的太多，不然葱姜味儿太浓，也会掩盖掉食材本身的味道 。
第二步处理食材 。先把排骨里面加入一点盐和面粉，用力的抓拌均匀，让面粉吸附出排骨里面的血水能够去除一部分腥味儿，然后把排骨冷水下锅 ， 加入葱姜料酒煮开，没有雪沫之后捞出来用温水冲洗干净 。白萝卜用刮皮刀削去外皮切成大块儿 。锅里面的水开之后，把白萝卜放进去煮三分钟变成透明状捞出来放在冷水里面浸泡 。
第三步炖排骨汤 。煮好的排骨放在砂锅里面，加入两片姜 ， 两段葱，再次提醒葱和姜都不要放太多，加入大概1000毫升的清水 。大火煮开之后转成小火炖一个小时 。然后把萝卜放进去，大火炖开之后再转成小火，继续炖半个小时左右 。
第四步调味 。调味这一步比较简单，只要在加汤里面加入适量食用盐和白胡椒粉即可，不喜欢吃白胡椒粉的味道也可以不放，出锅之前撒上点香菜味道更香 。
【萝卜排骨汤怎么做好吃 萝卜排骨汤】注意事项：炖萝卜排骨汤最主要的是注意三点，第一点就是排骨必须要清洗干净，第二点萝卜提前用水煮一下，可以去掉一部分萝卜的味道，第三点一定要后放盐 ， 最后喝汤的时候调味，如果盐放的太早，汤喝起来有点苦 。
推荐阅读
- 田七鱼头汤怎么做 田七鱼头汤
- 好喝的肉片蘑菇汤怎么做 蘑菇肉片汤的做法
- 做一个有“心”的职场“萝卜”
- 绿豆汤怎么保存不变酸
- 菠菜猪血汤怎么做 猪血菠菜汤的做法
- 怎么煮好喝的银耳排骨汤 排骨银耳汤怎么做好吃
- 荠菜鱼丸汤怎么做好吃 荠菜鱼丸汤这样做更好吃
- 清热润肺止咳汤怎么做 清热润肺止咳汤的做法
- 白萝卜切开可以保存多久 白萝卜切开可以保存多久吃
- 低脂的萝卜羊肉汤怎么做 简单好吃的轻食减脂萝卜羊肉汤