【桃胶煮不化的原因】
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1、浸泡时间太短
桃胶是桃树分泌而成的树脂 ， 通过结晶形成的颗粒物质，质地较硬，不可以直接食用，需要用清水浸泡，然后炖汤食用，桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，一般来说 ， 需要用清水浸泡十多个小时，才可以泡发变软 。
2、煮汤时间不足
干桃胶呈结晶石状，用清水浸泡后，可以吸水膨胀，变成软滑质地，一般来说 ， 桃胶需要煮20~30分钟，如果桃胶煮不化，可能是煮的时间不够 。
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