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相信有很多的朋友都有过自己在家尝试着做蛋糕的经历,特别是对于很多喜欢烘焙的朋友来说,经常会自己尝试着做出各种美味的蛋糕 。但很多朋友在尝试的时候没有掌握正确的方法,以失败告终 。下面 , 就看看带来的电饭煲做蛋糕的正确方法介绍吧!
全文目录
【电饭煲做蛋糕要刷油吗?电饭煲做蛋糕的正确方法】1、电饭煲做蛋糕要放泡打粉吗
2、电饭煲做蛋糕要刷油吗
3、电饭煲做蛋糕的正确方法
发糕、包子等食品时常常会用到 。做电饭煲蛋糕时若是觉得蛋清没有打发或是对蛋糕没有把握 , 可以加入适量的泡打粉,若是蛋清打发了 , 不用泡打粉也能蒸出蓬松的蛋糕 。
电饭煲做蛋糕要刷油吗可以不放油 。
电饭煲蛋糕里面放油第一个原因是为了防止蛋糕沾在锅壁上 , 第二个原因是为了增加蛋糕的风味,让蛋糕更好吃,因为油有消泡的作用,这样做出来的蛋糕不会太空心,也不会干硬 。若是不放油,蛋糕还是可以煮熟,只是口感没有那么好了 , 还会造成粘锅,造成浪费 。
电饭煲做蛋糕的正确方法1、首先准备低筋面粉150g、鸡蛋3-4个、牛奶250ml、白砂糖3-5勺、食用油适量 。
2、接着将鸡蛋分离,倒入无油无水的容器中,蛋清分3次加入适量的白砂糖打发,直至筷子立住为止 。
3、然后在蛋黄中加入低筋面粉和牛奶 , 搅拌均匀至无颗粒状态 。
4、紧接着将蛋清分3次加入蛋黄混合液中,搅拌均匀后排出气泡 。
5、将电饭锅预热,用小刷子刷一层油 , 然后倒入蛋黄蛋白混合液 。
6、按煮饭键煮20-25分钟,等3-5分钟后即可开盖倒出食用 。
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