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1、土豆切片,在流水下多冲洗几遍 , 去掉淀粉,然后浸泡在水里防止氧化变黑 。猪肉切片 , 葱,蒜头 , 红辣椒均切好备用 。
2、热锅倒油,油烧热后,倒入沥干水份的土豆片稍微过油炸一下,炸好后捞出控油备用 。
3、热锅倒适量油,把花椒放下去炸出香味来,将花椒捞出,放入切好的肉片煸炒 。
4、撒入蒜末和红辣椒炒出香味后,倒一点豆瓣酱 。
5、放入一汤匙生抽增鲜,随即翻炒均匀后倒入炸好的土豆片 。
【干锅土豆片没有干锅最简单做法 干锅土豆简易做法】6、放少许食盐 , 因为豆瓣酱已经有咸味了,所以盐可以少放一点,撒入葱花,再翻炒两下即可出锅装盘 。
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