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煎带鱼比较适合裹面粉，而不是面糊 ， 因为面糊中有水分 ， 在煎的过程中容易粘锅 。
【煎带鱼裹面粉还是面糊】 而裹上面粉的带鱼，煎起来粘锅的几率比较低，而且还能够避免将带鱼煎糊或者导致鱼肉的水分流失 ， 这样子煎出来的带鱼比较鲜嫩，外面的酥皮也很好吃 。
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