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三、胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜150克 ， 蘑菇50克 ， 黄豆30克 ， 西兰花30克 。
配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量 。
做法：
1、给胡萝卜削皮 ， 然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块 ， 浸泡黄豆 。
2、把油倒进锅内烧开 ， 放胡萝卜和蘑菇一起炒 ， 再加入清汤 ， 选用中火煮 。
3、等到胡萝卜块被煮烂的时候 ， 加进西兰花和黄豆 ， 最后加调味料即盐、味精以及白糖 ， 全部煮熟煮透后就可以食用 。
胡 萝卜含有植物纤维 ， 特别是可溶性水纤维 ， 在肠道中容易膨胀 ， 能加强肠道蠕动 ， 预防便秘 。 胡萝卜还含有降糖物质 ， 所以糖尿病人也可以食用这道菜哦！胡萝卜煮 蘑菇大概含有45卡的热量 ， 食用后不需要担心热量超标 。 如果是不太会做菜的MM ， 可以直接把胡萝卜榨汁饮用 ， 发挥它的抗氧化剂功效 ， 为身体机能补充适当的 能量 。
四、竹笋银耳汤
材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋
做法：
1、首先将竹笋放水里洗 ， 取出待用 。 将银耳放进水中浸泡 ， 泡软后把蒂摘掉 。 接着打鸡蛋 ， 并用筷子弄成糊状 。
2、然后倒水进锅 ， 并用大火煮水 ， 水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去 ， 然后再把其余两种材料一起放进去 ， 转用小火煮5分钟左右 。 最后加入调味料 ， 完成 。
竹 笋是低脂、低热量的食品 ， 含有的纤维素丰富 ， 能够促进肠道蠕动 ， 有效预防便秘 ， 所以肥胖和经常便秘的人很适合食用竹笋 。 煮竹笋前可以先用开水焯一遍 ， 以除 掉竹笋的酸味 ， 煮成汤后 ， 鲜味不会受到影响 。 如果晚餐有其他主食 ， 那么最好就先喝一碗竹笋银耳汤 ， 因为饭前喝汤能够增添饱腹感 ， 降低进食欲 ， 有效控制进食 量 。 竹笋一年四季都有 ， 所以很方便食用哦 。
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五、蔬菜锅
主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐
辅料：枸杞子、姜、菇头 ， 香菇精汤头少许 。
做法：
1、首先烧开水 ， 把用火锅把水煮沸后 ， 先将辅料都放入锅中 。
2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去 。
3、等水再次煮滚后 ， 把剩下的食材加进去 ， 最后调味 ， 完成 。
蔬 菜锅可算是新鲜的减肥晚餐啦 ， 蔬菜种类很多而做法简单 ， 绿色蔬菜其实是可以按自己口味选择的 ， 只要不要选热量高等不利于减肥的种类就行啦 ， 冬瓜、小白菜、 海带、苦瓜都是很好的选择哦 。 另外 ， 一定要注意量哦 ， 虽然说是蔬菜锅 ， 但是材料也不能放太多 ， 晚餐不应该吃得太饱 ， 不然会延长消化时间 ， 加重体内各器官的 负担 ， 还会影响睡眠 ， 对减肥可是没有一点好处的哦 ， 一般情况下八分饱就行啦！
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