肉泥怎么做?这些做法简单易学

相对于蔬果 , 动物性食物的做法比较复杂 , 按照这些步骤 , 保证你一学就会 。

肉泥怎么做?这些做法简单易学

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肉泥 【肉泥怎么做?这些做法简单易学】 肉泥有两种做法:
做法一:将猪肉、牛肉洗净抹干 , 在处理生食的砧板上把肉切成薄片 , 再把肉切成细丝 , 剁成肉粒 , 然后以不同方向剁碎 , 烹煮时先加入少量开水拌匀 , 令肉碎散开 , 再放入锅中边拌边煮至熟透 。
做法二:把肉片蒸熟 , 在处理熟食的砧板上把肉切成1厘米左右的粒状 , 把肉粒放入搅拌器内 , 加入些开水 , 开动搅拌机将肉搅碎 。 这种方法制作的肉泥分量比较多 , 可分餐食用 , 记得将无法食用完的肉泥存放在有盖的冰模中放入冰箱冷冻 。
肝泥 将猪肝、鸡肝等肝脏洗净、剖开 , 用刀在剖面上刮出肝泥 , 或将剔除筋膜后的鸡肝、猪肝等剁碎或粉碎成肝泥 , 再蒸熟或煮熟 。 也可将各种肝脏蒸熟或煮熟后 , 用汤匙碾碎成肝泥 。
鱼泥 将鱼洗净、蒸熟 , 然后去皮、去骨 , 将留下的鱼肉用汤匙压成泥状即可 。
虾泥 虾仁剁碎或粉碎成虾泥 , 蒸熟或煮熟即可 。

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