十道快手菜，最适合下班回家做，半小时搞定( 二 ) _快手菜

3、锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4、放入泡好的土豆丝。煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。放入红椒丝翻炒均匀。
5、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
尖椒炒肉丝

文章插图

材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1、准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽，把青椒切成丝待用
2、猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉抓匀，在加入淀粉抓匀，最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀
3、锅加油烧热，下入肉丝，迅速将肉丝炒散开，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用
4、锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
5、下入青椒丝大火炒制，将青椒翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，下入肉丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
花生米炒菠菜

文章插图

做法：
1、花生和干辣椒分别油炸放在一旁凉透；
2、菠菜热水焯熟了之后拿出来，拧干水分切段；
3、切段的菠菜放到器皿中，加入适量的食盐、鸡精、蒜末和炸好的辣椒段，
4、然后加入少许白醋、香油，将所有食材搅拌均匀，最后为了提香，可以倒入少许的白芝麻。
爆炒卷心菜

文章插图

食材：卷心菜半个（约400克）辣椒、大蒜、油、米醋、油、盐、淀粉各适量
做法：
1、卷心菜对半切开，泡半个小时淡盐水。
2、油、米醋、油、盐、淀粉调成料汁待用。
3、用刀切掉大头菜的根。
4、用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁用刀把它片成薄片。
5、炒锅放油大火下蒜、辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入卷心菜大火不停翻炒。
6、炒到卷心菜看起来变软加少许盐。
7、倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀出锅装盘。