8、加入两小勺奥利奥饼干碎 。
9、将皮子的四边褶起 , 捏紧 , 稍整形 , 倒扣到蛋糕纸托中即可 。
10、包好的雪媚娘放入冰箱冷藏 , 2-4小时皮子稍软有点粘牙 , 12-24小时口感最佳 , 48小时以内也很赞哦!过后就哈哈哈 , 这么好吃的媚娘 , 还是尽早吃吧 。
奥利奥曲奇饼干
文章插图
材料:黄油、鸡蛋、黄糖、包砂糖、香草精、中筋面粉、食盐、小苏打、巧克力脆、奥利奥
做法:
1、预热烤箱325F 10分钟
2、把软化的黄油与所有的糖混合在一起 , 搅拌均匀 。 加入鸡蛋和香草精 , 用打蛋器低速打均匀 。
3、混合面粉 , 盐 , 小苏打 。
4、把面粉混合物筛入黄油混合物里 , 并且加入巧克力碎 , 搅拌均匀 。
5、取两个奥利奥 , 用铲子捣碎 , 取四分之一的面粉混合物 , 两者搅拌均匀 。
6、用勺子取出一小团 , 放在铺有烘焙纸的烤盘里 , 要间隔一段距离 , 烤12-15分钟 , 直到小饼稍微变色 。
7、还是用勺子取出两个分量一样的小面团 , 把奥利奥包进去 , 包成球型 。
8、把烤箱调到350F 烤18分钟 。 15分钟的时候 , 用比较扁的勺子把曲奇稍微压一下 。
9、烤好取出放凉食用 。
奥利奥蛋糕
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材料:普通面粉、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、糖粉、盐、油、淡奶油、奥利奥饼干、奥利奥蛋卷、装饰用芒果
做法:
1、蛋黄蛋清分离 , 蛋清硬性打发 , 其中分三次加入30克糖粉 。
2、蛋黄打散 , 加入50克牛奶 , 30克油 , 15克糖 , 1克盐搅拌均匀 。
3、将面粉和淀粉过筛后拌入 , 拌匀 。
4、将打法后的蛋清拌入蛋黄面糊 , 先拌入少量不规则搅匀 , 后全部拌入 , 搅匀 。 (千万不要顺着一个方向搅 , 会消泡)
5、倒入6寸模具 , 模具可事先涂油或垫上油纸以方便脱模 。 烤箱150度预热5分钟 , 烤20分钟左右(每个烤箱都有所不同)
6、脱模 , 切成三片 , 放一边晾着 。 120克淡奶油加10克糖粉打发 。
7、奥利奥黑白分离 , 饼干部分放进保鲜袋捏碎用擀面杖多压压越细越好 , 夹心混合起来等下涂在蛋糕内层 。
8、放一层蛋糕 , 涂上打发后的奶油和夹心 , 撒上奥利奥饼干碎 , 上面盖上一层蛋糕 , 在盖的那一面也可涂上夹心和奶油 , 作用是粘紧 。 第二层反复做一次 。
9、里层做好后 , 在表面和侧面全部涂上奶油 , 刮平 , 整个蛋糕全部撒上厚厚的奥利奥 , 用你能想到的办法 , 糊满奥利奥碎屑看不见里层奶油即可 , 表面可以多撒一些 。
10、表面插上完整的奥利奥饼干和奥利奥蛋卷 , 用芒果做装饰 。 好看好吃的奥利奥蛋糕完成!
奥利奥饼底芝士条
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材料:奶油奶酪、淡奶油、蛋黄、砂糖、黄油、玉米淀粉、奥利奥淀粉、奥利奥饼干
做法:
1、奥利奥饼干去夹心拿保鲜袋装好 , 用擀面杖敲碎 。 60克黄油隔水融化 , 与奥利奥碎饼混合再装入盘中压平压紧 , 放入冷冻室冷冻20分钟 。
2、20克黄油与250克奶油奶酪隔水融化搅和均匀后后 , 再加入过筛后的90克玉米淀粉、200克淡奶油、40克砂糖和2个蛋黄混合拌匀 。
3、将奶酪混合物倒入模具的饼底上 。 用硅胶刀抹平 , 可以放桌上震动几下震出气泡 。 烤箱180度预热5~8分钟 。
4、180度上下火烤25分钟 , 160度火烤10分钟出炉 。
5、冷却放入冰箱冷藏一个晚上 , 早上用过火烫过的刀将蛋糕切成小块 。 这样就完成了!
——“高能篇”
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