鸡蛋，应该是早餐中绝对不能少的食物 。 近日，美国“生活黑客”网站刊登了早餐必须吃鸡蛋的7个理由 。
1.鸡蛋更耐饿 。 鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿 。 其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长 。
2.鸡蛋帮助减肥 。 研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重 。
3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源 。 鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质 。
4.鸡蛋性价比高 。 与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多 。
5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高 。 鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分 。 只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险 。
6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力 。 蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能 。 同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助 。
7.鸡蛋保护视力 。 蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害 。 它们同时有助于减少患老年白内障的风险 。
鸡蛋快速烹调法
【早餐必吃鸡蛋七个理由】上班族早上时间紧迫，下面为大家介绍三种快速、简便烹调鸡蛋的方法 。
1. 提前煮好蛋 。 可以头天晚上提前煮好鸡蛋，第二天早上热一下就能吃了 。
2. 60秒微波鸡蛋 。 把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热1分钟，搅拌，浇点酱油调味，就能吃了 。
3. 煎鸡蛋 。 小锅预热一分钟左右，加一点油，打蛋入锅，煎二分钟左右，待蛋白略熟，加菠菜和黑胡椒即可 。
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