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高考注意事项 高考期间应当如何饮食( 三 )

小知识


做炒菜时应当是按照以下比例，蔬菜：肉类=4：1或者3：1配餐为好！另外每天要给孩子们做一些比较清淡一点的好汤，骨头汤、鸡汤、鸭汤都很有营养，也非常容易吸收 。
三、晚餐：吃八分饱
晚餐与午餐的配餐原则差不多，但是晚餐一定不要让孩子吃得太饱 。 俗话说“少吃一口，舒服一宿”，这样才能有利睡眠 。
同时，睡觉前1小时可喝点牛奶，以保证良好的夜间睡眠质量 。 多吃新鲜蔬果 。 赵霖教授特别强调，考试期间天气比较热，人容易“上火”，多吃西瓜、黄瓜不仅能补充各种营养素、维生素及矿物质，还能有效防止“上火” 。 因为，西瓜被称为“天生白虎汤”，是众多水果中能够排毒、除“内热”的佳品 。 黄瓜能加强肠道蠕动、促进粪便的排泄，减少毒素在肠道内的蓄积，从而达到泻肺火的目的，这正是中医“肺火自肠清”的道理 。 “物无美恶，过则为灾” 。
四、补脑食品
1.核桃中国人向来认为核桃是补脑佳品，隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃 。 核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通 。
2.芝麻芝麻在中医和道家气功中备受推崇，它不仅有提高脑髓神经的效能，还有畅通血液等功效 。
3.黄豆黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料 。
4.菠菜菠菜含有一种十分重要的维生素：叶酸 。
5.香蕉香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神稳定，创造力提高 。
6.咖啡咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力 。
五、忌讳“大鱼大肉”
在准备高考期间许多孩子都是处于“吃得多、吃得好、压力大、运动少”的状态 。 由于考前学习紧张、消耗大，营养一定要跟上 。
但是如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定能够适应和习惯，弄不好还会适得其反、导致消化不良，出现胃口不舒服、食欲不振等现象 。 因为食物在肠胃中消化时需要动员大量血液集中在消化道，从而影响大脑的血液供应量，导致思维不敏捷，影响复习效果和考试成绩 。
六、多吃淀粉类主食
由于大脑要消耗掉人体内约30%的葡萄糖，因此在考试当中，准确而敏捷的思维取决于给大脑所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使体内的血糖保持在正常水平 。 因此，在高考的这几天，考生要多吃一些含淀粉丰富的主食如：馒头、豆包等 。 这些食物食用后可以比较迅速地转化成葡萄糖，增加并维持体内血糖的水平，保证大脑的血糖消耗 。 为了使考生在考试当中保持旺盛的精力，还可以在进考场前吃一小块巧克力 。 因为巧克力不仅可及时补充大脑消耗的血糖，而且还具有某种镇静作用 。
高考期间的饮食注意
高考时，很多人都觉得紧张中也要放松一下，这也就在饮食上体现出来了 。 虽然还要注意不能吃坏了肚子，更要注意营养的均衡 。
高考期间饮食四大误区：“荤素搭、果蔬配，不刻意，不随意 。 ”明日将迎来高考，针对如何安排高三考生的饮食 。 专家表示，很多家长都存在一定的误区，总觉得好吃的就是营养的，新鲜的就是干净的，水果和蔬菜也是可以相互替代的，实际上，这些都是不合理的 。
提醒一
水果不能替代蔬菜
“孩子不愿意吃青菜，平日没有肉的饭菜看都不看一眼，我多给他买些水果吃是不是就可以弥补啊？”市民刘女士是高三考生的家长，近日，她又为儿子的食谱犯了难，都说高考期间饮食要以清淡为主，可儿子却对青菜不闻不问，无奈之下，她只好买水果取而代之 。
对于刘女士的问题，林娜说，蔬菜的重要性仅次于粮食，它是人们每日必备的食品，可以促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪 。 水果虽和蔬菜有不少相似之处，但是，水果毕竟不是蔬菜，如苹果、梨、香蕉等含维生素和矿物质比蔬菜少，特别是比绿叶蔬菜更少 。 所以提醒广大考生家长，水果不能代替蔬菜，吃水果也应限量 。
提醒二
高考早餐纯牛奶不能代替
作为黄金一餐，早餐却被大多数考生、家长所忽略 。 “已经好几年的习惯了，早晨贪睡，从不爱吃饭，即便吃也是拿上一袋牛奶对付对付，这样营养能跟得上吗？”很多家长都习惯用纯牛奶代替孩子的早餐，其实这是不科学的 。
丁春生介绍，早餐为新的一天补足营养和能量，而牛奶是很多人早餐的必备之选，却有很多人经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的 。 虽然二者都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同 。 纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、麦精、水、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等 。 他建议家长一定要为考生备好主食和辅食搭配的早餐，如肉松面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋馒头、肉粥加蛋糕等 。

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