促进生长发育——土豆烧排骨 _土豆

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孩子吃排骨有什么好处？

1.补充蛋白质
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋等，营养更丰富，孩子吃了更健康。
2.改善贫血
猪肉中含有半胱氨酸，这种物质可以促进铁的吸收，能改善贫血现象。

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土豆烧排骨

1.主料：排骨500克、土豆一个
2.调料：葱花适量、大料适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、白芝麻适量、玉米油适量、柠檬适量、蒜适量、米酒适量
3.厨具：炒锅
4.烹制方法：炖
5.难易程度：★★★☆☆
6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

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制作步骤
1.准备的食材，准备调味料；
2.姜切丝蒜切碎柠檬切片葱花备好；
3.热锅下油爆香大料葱姜丝蒜蓉；
4.排骨放沸水里煮两分钟捞起滴干水分炒香大料姜蒜葱再放排骨爆炒此时放入生抽白糖盐米酒；
5.放入热开水没过排骨，盖上盖子焖至收汁；
PS：盖上锅盖焖排骨两次时，都要中途翻炒几下以免粘锅，中小火焖就可以了。
6.把土豆切好；
7.收汁的排骨加入土豆翻炒均匀，再加没过一半土豆的热开水继续焖至收汁即可，出锅前一分钟加入柠檬；
8.装盘撒上葱花白芝麻就可以享用了。

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营养搭配*科普
猪骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养。猪骨不仅可以补充能量，猪骨中的磷酸钙和骨胶原成分还可以增强人体的骨髓造血功能。所以儿童吃可以促进骨骼的生长发育。
食材购买技巧
【促进生长发育——土豆烧排骨】查看骨头端口处的颜色是否呈粉红色，如果不是粉红色或呈暗红色，可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头，不宜选购。