餐馆点菜怎么搭配营养又健康？
我们外出就餐时， 大家点的菜看起来虽然极其丰盛， 却存在着严重的营养不平衡问题：荤食多、素食少;菜肴多、主食少;缺乏粗粮薯类， 油脂用量惊人， 还要饮用大量酒和甜饮料 。 这种状况会造成蛋白质、脂肪过剩， 许多维生素、矿物质和膳食纤维缺乏 。 频繁在外就餐可能带来肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、肠癌等不良后果 。 那么， 餐馆就餐， 怎么吃才能营养又健康呢？范志红教授给我们提出了两点建议 。
第一、一荤配三素
餐馆点菜搭配比例最理想是一荤配三素， 食材尽量丰富一点 。 比如点了清蒸鱼了， 肉就可以不点了， 多点些蔬菜;有带淀粉的蔬菜就少点主食， 比如点了土豆泥或土豆牛肉， 米饭就可以减半了 。 假如说在外面请客， 可能上来就吃一碗饭不太容易做到， 建议凉菜里加一些含淀粉的菜， 土豆泥、糯米藕、薯类、大芸豆等， 提前吃到一些淀粉， 避免直接上来大鱼大肉 。
第二、一定要吃主食
用什么样的东西来填满胃， 这很重要， 我们吃东西的根本目标， 是要获得身体所需要的几十种营养素和几百种保健成分 。 有些人在外面就餐不吃主食， 上来就是吃很多的大鱼大肉， 这样对胃肠消化功能是很不好的， 特别是对于一些消化不良的人， 因为每个人消化蛋白质、脂肪的能力也不一样， 原来消化能力不行， 突然来了一大堆蛋白， 一大堆脂肪， 消化系统是不堪重负的， 容易出现比如胃里发堵、消化不良等 。 还有因为消化系统负担太重， 会感到餐后特别疲劳， 身上发酸、犯懒、发困、没精神等等， 这都是因为吃的东西不合适或者超过你的消化能力了 。
此外， 范志红提醒， 经常饮宴者应减少饮频度， 每周下馆子不超过3次， 高度酒不超过1次， 注意不要劝酒灌酒， 避免空腹饮酒， 不要吃连席 。 因工作需要经常宴饮的人应当定期检查身体， 尤其是40岁之后要每年检查， 及时发现慢性疾病， 以便调整饮食和生活起居习惯， 避免疾病的发展恶化 。
结语：在餐馆吃饭我们也有很多事项需要注意， 文章也提醒我们到餐馆吃饭我们尽量不要点汤与粥， 因为长时间的加热会使里面的营养物质与维生素大量减秒， 几乎没有什么营养可言， 到餐馆点菜尽量点清淡的菜， 这样可以减少你吃到地沟油的几率 。
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