阳春白雪糕
原料：白茯苓（去皮）60g， 山药60g， 芡实90g， 莲子肉（去心、皮）150g， 神曲（炒）30g， 麦芽（炒）30g， 大米、糯米各500g， 白砂糖500g 。
制法：将诸药捣粉， 与大米、糯米共放布袋内， 再放到笼内蒸极熟取出， 放簸箕（或大木盘）内， 掺入白砂糖同搅极匀， 揉成小块， 晒（或烘）干贮存， 备用 。 老年人每日2^3次， 每次1^2块 。
功效：健脾胃， 益肾养元气， 宁心安神， 延年益寿 。
说明：这是明代宫廷食疗验方， 出自《鲁府禁方》 。 茯苓作用见前“茯苓糕” 。 《神农本草经》将山药列为上品， 说它“益气力， 长肌肉 。 久服， 耳目聪明， 轻身， 不饥延年 。 “清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品 。 现代医学研究阐明山药含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等， 有增加白细胞吞噬功能， 降低血糖等作用， 所含淀粉酶能分解蛋白质和糖， 所以有滋补生肌的效果 。
五味子膏
原料：五味子240g 。
制法：将五味子洗净， 水浸半日， 煮烂去渣， 再熬成饴， 少兑蜂蜜收膏 。 每日口服1^2次， 每次1匙， 开水冲服 。
功效：补肾健脑， 滋阴益气， 养心 。
说明：此方收录在《慈禧光绪医方选议》中， 用来给慈禧补身体和养心神的 。 本品性温， 味甘酸， 入肝、肾、心、肺诸经 。 历代医药学家认为有“养五脏， 壮筋骨”等滋补强壮作用 。 现代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、挥发油等多种物质， 对大脑皮层功能有调节作用， 可改善人的智力和体力， 增强机体非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能；具有保肝、解毒、降低谷丙转氨酶作用等 。 可称此膏为健脑益寿佳品 。
二冬膏
原料：天门冬500g， 麦门冬500g， 川贝面120g 。
制法：加水熬成膏， 加川贝面、蜜收成膏 。 每日早晨用4“5茶匙、白开水冲服 。
功效：此膏清心润肺， 止咳化痰， 滋阴降火， 解渴除烦， 除五脏之火， 失血劳伤， 元阴亏损， 不可一日无此药 。 久服水升火降， 阴与阳齐， 则无病矣 。
说明：方出《清太医院配方》 。 方中二冬均为甘寒养阴佳品 。 天门冬是滋补强壮、抗衰老药， 《神农本草经》列为上品， 长期服用“轻身益气， 延年不饥“， 《日华子本草》称其“润五脏， 益皮肤， 悦颜色， 补五劳七伤“ 。 这可能与其富含天门冬素、粘液质、甾体皂苷等成分有关 。 《神农本草经》将麦门冬列为上品， 称它“久服轻身不老， 不饥”， 《名医别录》日“强阴益精， 消谷调中， 保心神定肺气， 安五脏， 令人肥健， 美颜色， 有子“ 。 本品含有多种甾体皂苷、粘液质， B－谷甾醇等， 有较强的抗菌作用 。 方中川贝是一味很好的润肺化痰药物， 与天门冬、麦门冬配伍， 可增强滋阴润肺功效 。
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