吃过辣椒的人， 大部分会出现烧心、拉肚子、肛门灼烧等经历， 这是为什么呢？吃完辣椒为什么容易拉肚子？以下为大家做下简单介绍 。
吃完辣椒为什么容易拉肚子
为什么吃完辣椒后， 会给人一种“辣”和“爽”的感觉呢？
主要原因是：辣椒素 。 辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱， 能够与感觉神经元的香草素受体亚型结合 。 由于VR1受体激活后所传递的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激活)， 所以吃辣椒的时候， 感受到的是一种烧灼的感觉 。 这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念， 并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽， 所以可以让人有一种欣快的感觉， 越吃越爽， 越吃越想吃 。
那么辣椒素到达肠胃后， 会有什么症状呢
很多人在吃辣椒的爽快劲儿过去之后， 就会觉得肚子里有些不对付， 很快肚子就会边疼边叫， 然后跑道厕所去“一泻千里” 。 吃辣椒引起腹泻的原因到目前为止还没有明确的说法， 但是结肠细胞受到辣椒素的刺激， 从而导致肠胃运动功能紊乱可能是原因之一 。
结肠细胞也存在辣椒素受体， 结肠细胞的辣椒素受体的激活会引起结肠运动的紊乱 。 结肠的作用是把尚未成型的粪便缓缓地推到肛门， 并在这个过程中吸收当中的水分， 使大便成形 。 辣椒素受体的过度激活， 会使得结肠的运动变快、变得不规律， 导致肠管没有足够的时间吸收水分， 最终使得粪便不能成形， 自然就出现了稀便， 也就是拉肚子 。
为什么会出现这种现象
吃了这么多含有辣椒素的食物， 辣椒素势必会随着食物经过漫长的肠道， 随着粪便来到肛门， 经历过一次排便， 一些人会感觉肛门热辣辣的， 似乎被火烧过一样， 还有些隐隐的疼痛 。
因为辣椒素受体向大脑传递的主要是一种被烧灼的感觉， 所以肛门上的辣椒素受体被激活的时候， 大脑所感知到的也是肛门被火烧火燎的感觉 。 这种感觉， 大多数人都有， 但也不用担心， 因为肛门并没有被火烧， 也没有受伤， 等到辣椒素的刺激慢慢地消失， 这种感觉自然也就不存在了 。
当然， 如果你持续地每天大吃辣椒的话， 成年累月的引起肛门灼烧就不好了 。
【吃完辣椒为什么容易拉肚子】也许有人会问， 为什么别人吃了辣椒就没事儿， 可是自己吃了就又腹泻又肛门灼烧呢？这大概和每个人辣椒素受体表达的差异有关 。
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