食材丰富， 炖得软糯的一碗粥， 很适合给宝宝日常食用或者生病时食用补充营养 。 蔬菜和肉的性状根据宝宝的咀嚼吞咽能力来处理 。 食谱信息：
- 菜名
- 鹌鹑蛋瘦肉蔬菜粥
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 改善贫血
- 食材
- 水400毫升、大米40克、猪里脊肉20克、玉米油6克、鹌鹑蛋5个、生菜叶1片、青椒1块、西红柿1/4个、淀粉少许
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第2步：大米洗干净， 倒入玉米油搅拌均匀， 静置5分钟 。
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第3步：锅中加入水， 大火烧开， 改小火慢煮15分钟 。
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第4步：炖煮过程将里脊肉切末， 用少量淀粉腌制10分钟 。
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第5步：蔬菜和鹌鹑蛋分别切碎 。
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第6步：腌好的里脊肉中倒入适量冷水， 将肉冲开， 搅拌均匀 。
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第7步：粥小火煮到十五分钟后将冲开的里脊肉连同水一起倒入搅匀， 继续煮5分钟 。
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第8步：粥小火煮到十五分钟后将冲开的里脊肉连同水一起倒入搅匀， 继续煮5分钟 。
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第9步：下入鹌鹑蛋和生菜， 搅匀后关火 。
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第10步：关火后加盖继续焖3-5分钟即可 。
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第11步：营养全面又美味 。
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小提示： 1、这款粥是皮蛋瘦肉粥的改良版， 适合宝宝食用， 鹌鹑蛋是事先煮熟的 。 2、蔬菜可替换成其他蔬菜， 里脊肉也可换成鸡肉， 牛羊肉等 。
【鹌鹑蛋瘦肉蔬菜粥的做法】3、里脊肉用淀粉腌制后口感会变嫩， 下锅前用水冲开可防止入锅后结块 。
4、全程小火并搅拌， 防止糊锅 。
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