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煲粥总是溢出怎么办

小知识

煲粥总是溢出怎么办
煲粥啥的 ， 锅沿横放个筷子防止溢锅 。
秋季多喝粥 ， 粥的做法大全
秋季养生可以多喝粥 ， 粥的做法有很多 ， 下面就为大家介绍粥的做法大全 。
相比于做饭 ， 做粥可是简单多了 ， 而且喝粥比较有食欲 ， 还能润肠养胃 ， 但是大家也别小看了粥 ， 粥的做法也有很多种 ， 粥的做法也多种多样 。
首先 ， 粥大都是以米、面、杂粮为原料 ， 符合《中国居民膳食指南》中“谷类为主 ， 粗细搭配”的原则 。 做粥时 ， 小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏 米、红小豆、绿豆等粗杂粮都可以放在一起 ， 煮成“一锅粥” ， “粗细搭配”唾手可得 。 通过喝粥 ， 每天吃1-2两(50～100克)粗粮的目标可以轻松达到！ 第二 ， 粥的包容性强 ， 想来点“腥” ， 鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去;想吃清淡的 ， 可以加蔬菜、水果等;想“炫富” ， 可以加海参鲍鱼山珍海味;想“平民” ， 加地 瓜山药土豆;还可以任意组合 ， 很容易实现食物多样 。 其三 ， 用来煮粥的杂粮 ， 一般不需要研磨加工 ， 谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来 ， 避免了营养物质的流失 。
粥的分类和营养特点
做粥用最基本的原料是谷类食物 ， 如果一份“粥”中没有谷类食物 ， 也就不应该称其为粥 。 从组合上 ， 我们可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥 。 发挥你无限的想象力 ， 在“基础粥”上增加不同的原料就可以做成各种口味、品种多样的粥 。
1、基础粥又包括单一粥和组合粥：
(1)单一粥
直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬 ， 如大米粥、小米粥、红豆粥等;也可以用小麦、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的颗粒然后做粥 ， 如玉米面粥、麦仁粥、棒渣粥、豆粥等 。
(2)组合粥
把不同的谷物放在一起 ， 少可以2-3种 ， 多可以5-6种 ， 甚至10几种 。 小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类 。
营养特点：谷类为主 ， 膳食纤维和矿物质丰富 ， 促进胃肠蠕动 ， 老少皆宜 。 血糖高的 ， 可以根据食物的血糖生成指数选择 。
2、肉粥：根据自己的喜好 ， 在基础粥中或加肉加蛋…… ， 做成多种口味的粥 。
(1)加内脏：如肝、杂等 ， 如白果羊肾粥 。
(2)加肉类：加牛、羊、猪等肉类 ， 如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥 。
(3)海鲜粥：加水产品 ， 如鱼、虾、蟹等 ， 如鱼片粥、鲜虾粥 。
营养特点：食物多样 ， 营养比基础粥全面 ， 但此类粥往往加盐 ， 动物内脏含有较多的胆固醇 ， 适用于大多数人 ， 血压高、血脂高的人不宜经常喝 。 自己做粥时注意少放盐 。
3、蔬果粥：在基础粥中 ， 加上单一或组合的蔬果 。
(1)加水果：如芒果紫米粥 。
(2)加蔬菜：如南瓜、红薯、山药等 ， 如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥 。
(3)中药粥：加药食同用的成分 ， 如当归、莲子、芡实、枸杞等 ， 如莲子芡实粥 。
(4)其他粥：加花卉等做成花粥 ， 如菊花粥 。
营养特点：清淡爽口 ， 膳食纤维丰富 ， 促进胃肠蠕动 ， 含糖多的粥 ， 不适合血糖高的人 。 另外 ， 中药粥应根据个人的体质选用 ， 不建议长期食用 。
还有一点需要提醒大家的是 ， 喝粥时 ， 很多人往往把咸菜当做粥伴侣 ， 这样会增加盐的摄入 ， 会增加高血压的危险 。 从健康角度出发 ， 少吃或不吃咸菜！可以配上凉拌蔬菜 。
看了上面的介绍 ， 大家知道粥有很多种做法 ， 大家日常生活中可以时常换着花样做粥 ， 不必每天喝白粥 。
秋季喝粥的好处
秋季是喝粥的最佳时机 ， 在煮粥时放一些中药材可以强身健体 。 俗话说“一夏无病三分虚” ， 夏季身体过多的耗损应在秋季及时补充 。 立秋之后气温逐渐转凉 ， 但人极易出现倦怠、乏力等 。 此外很多人会在这季节转换的时候患上感冒 。 所以此时期一定要做好保健养生工作 ， 预防各种疾病的发生 。
立秋之后 ， 是冰箱病的高发季节 。 不少人因为直接食用从冰箱里取出的饮料和食物 ， 频频引发胃肠炎等急性病 。 这是由于经过炎夏的消耗 ， 入秋后 ， 人体的消化功能逐渐下降 ， 肠道抗病能力也减弱 ， 稍有不慎 ， 就可能发生胃肠方面的不适 。 因此 ， 入秋后要格外注意饮食卫生 ， 养成良好的卫生习惯 。 饮食上 ， 可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤” ， 同时 ， 大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃 ， 饮食结构以清淡为主 。 在吃海鲜和烧烤时 ， 一定要注意新鲜度 。

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