四道关口确保航天食品绝对安全( 二 )

航天食谱一般分两种 , 一种是通用型 , 一种是个人爱好型 。 为了避免单调 , 美俄在太空中使用的食谱 , 一般以4~`6天为一个周期 , 在一个周期内除饮料外每天食品不重样 。 如美国航天飞机的通用食谱分为A、B、C餐:A餐有桃、烤牛肉、炒鸡蛋、薄饼、可可、桔子饮料 , 维生素丸和咖啡;B餐有猪肉混合菜、土耳其香肠、面包、香蕉、杏仁脆饼和苹果饮料;C餐有虾、牛排、烩闷饭、花椰菜、鸡尾水果、布丁、葡萄汁饮料和冰淇淋 。 从这些食品种类上看 , 其营养成份是比较齐全的 , 符合航天员的营养标准 。 从已上天生活过的航天员飞行后的健康情况看 , 还没发现有过度营养不良者 , 虽然在长期航天时航天员普遍出现缺钙现象和肌肉萎缩 , 但这只与长期失重有关 。

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